Осим типичних питања за интервју које постављате када ангажујете сервере за ваш ресторан, нека питања су посебно корисна у доношењу одлука о запошљавању. Када знате да сервер испуњава основне захтеве, као што су искуство у индустрији, добре технике памћења и математичке вјештине, локални здравствени одјел или цертификат за лиценцирање пића и обука за раднике ресторана који служе алкохолна пића, требате се усредоточити на питања која ће вам помоћи да разумијете каква ће она бити запослена и колико се она односи и на купце у ресторану и на особље.
$config[code] not foundПеопле Скиллс
Сви серверски сервери су у интеракцији са клијентима, а многи од њих могу се сматрати вјештинама корисничког сервиса у облику уџбеника, као што је "Купац је увијек у праву". Али сервери ресторана који очигледно уживају у томе што се разликују од сервера који су само ту да испоручују таблице на столове купаца и прикупљају савјете. Питање: "Шта вам се највише свиђа када сте ресторан у ресторану?" је боље питање од "Како бисте оцијенили своје вјештине корисничких услуга?" Сервери, који су ваша најефикаснија форма реклама, често су разлог зашто се корисници ресторана враћају. Питања која потенцијални сервер отварају о томе зашто ужива у свом послу често су проницљивија од типичних питања о протоколу корисничке службе.
Тимски играч
Ресторани успијевају јер сви на послу - аутобуси, сервери, кухари и хостесе - раде заједно како би створили пријатно искуство за ваше клијенте. Постављајте питања како бисте утврдили колико добро она комуницира са својим колегама и дужностима које преузима да би показала да није заинтересована само за свој властити успјех, као што је "Које врсте ствари радите када нисте заузети властитим столовима ? " Потенцијални серверски одговор на ово питање баца светло на то да ли је она тимски играч, поготово ако њени одговори укључују волонтирање да помогне другим серверима, подижући када је потребно да продавци помогну у чишћењу столова или да помогну бармену да сече и коцке.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингДоступност
Искусни запослени у ресторану разумеју како се нередки радни распоред може наћи у индустрији хране и пића. Кандидати који су флексибилни са малим ограничењима времена често су најбоље квалификовани кандидати, посебно за популарне, прометне ресторане који имају касне ноћне сате. Неко ко тражи нормалну дневну смену и доступан је само у одређеним данима сваке недеље, можда није идеалан кандидат. Поставите питања као што су: "Које сате сте на располагању?" "Колико брзо можете почети радити?" и "Колико флексибилан можеш бити ако, на примјер, требамо заказати за промјену у кратком року?"
Познавање посла
У зависности од тога да ли унајмљујете породични ресторан, фину благоваоницу или трендовски бистро, сервери би требали знати како индустрија хране и пића послује. На пример, можете питати "Која је област ресторана најважнија - испред куће или иза куће?" Савршен одговор на овакво питање треба да буде нешто по узору на: "Стражњи део куће и операције испред куће су подједнако важни. У задњем делу куће, запослени обезбеђују нашим клијентима најбољу квалитетну храну и напред од куће, запослени осигуравају клијенту да добије најквалитетнију услугу. "
Окрените табеле
Неки од најбољих ресторана послужитеља су они који се могу ставити у ципеле својих купаца, што значи када их се послужује, што они цијене у конобару или конобарици. Питајте кандидате питања као што су: "Када излазите да једете, шта највише цените на свом серверу?" и "Које принципе пратите када наиђете на незадовољне или бијесне муштерије?"
