Управљање касом за ресторан је важан посао. Особа на благајни је обично особа коју клијенти виде када први пут прођу кроз врата ресторана, а они су и посљедња особа с којом купци разговарају прије него што оду. То значи да оператор благајне мора знати како исправно да управља благајном. Научити како направити промјену, провјерити износ улазница и ући у врсте плаћања од виталне је важности за рад благајне ресторана.
$config[code] not foundКако управљати благајном ресторана
Уверите се да је карта исправна. Поновите оброк (е) клијента назад или њему да бисте били сигурни да их је сервер напунио за исправне ставке пре уношења ставки карте у касу. Ако се ставка унесе у регистар неисправно, они се обично могу уклонити притиском на типку за брисање или, ако је регистар компјутерски програм, кликом на ставку, а затим притиском на 'брисање' на екрану или типковници.
Дајте попусте. Важно је запамтити било какве специјалитете или попусте који се могу применити на одређене ставке менија. Многе комбиноване ставке су директно у машини, али привремени попусти могу захтевати да унесете код. Водите листу доступних попуста како бисте знали исправне кодове за сваки попуст. Неке благајне ће вас питати за шифру, док друге захтијевају да унесете износ попуста, а затим притиснете дугме 'попуст' на тастатури или екрану.
Питајте за савете. Питајте клијента да ли би жељели додати било какве савјете у свој рачун. Неки клијенти ће само тражити промјену како би оставили напојницу на столу, док ће други корисници додати износ на рачуну на кредитну картицу, коју касније можете додати сами или менаџер, овисно о правилима ресторана.
Научите како да прихватите све различите врсте плаћања. Познавање начина прихватања различитих врста плаћања (као што су чекови, кредитне картице, поклон бонови и дебитне картице) је од виталног значаја за тачно вођење благајне. На тастатури или екрану благајне треба да постоје различити типови плаћања. Унесите износ уплате, а затим притисните тип понуђеног плаћања. За уплате за поклон поклоните купцу преостали салдо поклона. На пример, ако је рачун био $ 18.00, а поклон-поклон је био $ 25, купац би примио 7 долара у готовини.
Научите како да направите промену. Већина благајне ће вам аутоматски дати тачну количину промјене која је потребна за враћање купцу. Приликом давања промене обавезно наведите најмањи могући износ кованица и рачуна. На пример, ако је промена клијента $ 20.22, дајте им 20 УСД, 3 четвртине и 3 пенија. Увек користите највеће могуће рачуне и кованице, осим ако клијент не затражи другачије.
