Можете изабрати конобара, конобарицу или позицију сервера као примарну каријеру, други посао који ће вам помоћи да саставите крај с крајем или за додатни новац за финансирање личних циљева, као што су образовање или путовања. Дужности и одговорности конобара се разликују, у зависности од врсте амбијента за ручавање. Приходи конобара и конобарице варирају, али скоро све позиције сервера дају вам прилику да научите вриједне вјештине, често у забавном радном окружењу.
$config[code] not foundДужности и одговорности конобара
Дужности и одговорности конобара обично почињу прије отварања ресторана. Конобарице често складиште површине где сервери припремају пиће, чувају зачине и праве прибор за јело. Особље за чекање постави столове и прегледа просторије за чистоћу, правилно осветљење, опасност од окидања и собну температуру. Конобари често помажу зонама барских предмета са предметима као што су гарнитуре за пиће и лед. Остале дужности могу укључивати склопиве салвете, полирање сребрног прибора и стакла, освјетљење ватре у каминима и покретање гријача у вањским просторима за обједовање.
Током радног времена, конобарица поздравља госте који долазе на своје столове, презентују дневне специјалитете, припремају препоруке за храну и вино, узимају наруџбе за храну и пиће. Конобар доставља наруџбине за храну кухињском особљу и наруџбе коктела барменима. Једном припремљен, сервер испоручује храну и пиће на столове купаца. Током оброка, конобарица чисти тањуре и допуњује пиће. Када су гости спремни за одлазак, сервер припрема и доставља рачун, а затим обрађује њихове кредитне картице или готовинска плаћања.
Након затварања ресторана, конобари поравнавају налоге својих клијената са благајном, изводе извештаје о кредитној картици у систему продаје и предају готовинске исплате менаџменту. Они такође могу обнављати сервисне просторије или чистити просторије за ручавање.
Образовање, вештине и физички захтеви
Већина ресторана преферира конобаре који имају средњу школу или ГЕД. Серверима су такође потребна основна компјутерска знања да би могли да управљају системима на продајном месту који се користе за слање налога клијената и штампање рачуна. Морате имати јаке интерперсоналне вештине и пријатну личност када говорите о гостима.
Посао конобара захтева одређени ниво менталне гимнастике. Морате задржати много информација за кратке периоде, као што су појединачне наруџбе за сваког клијента. Али такође морате да запамтите и сачувате састојке свих јела, тако да можете дати препоруке ресторанима са посебним потребама, као што су алергије на храну или друга медицинска питања.
Као конобар, очекујте физичке захтеве. Морате радити на ногама неколико сати без седења и носити тешке посуде са посуђем - често тежине од 10 до 20 фунти. Носачи пића, често напуњени бројним пићима различитих величина, захтијевају добру равнотежу.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингБрзина посла чекања особља може варирати, зависно од стила оброка. У ресторанима у породичном стилу можете послужити шест или више столова у једном тренутку, купцима који брзо једу и одлазе. У фином ресторану, можете послужити три или четири стола у једном тренутку, али морате пружити виши ниво услуге, испоручујући вишеструке оброке, чистите тањуре и освјежавајућа пића. Сервери у ресторанима морају имати могућност да дају препоруке о упаривању вина и разговарају о поријеклу намирница као што су плодови мора, месо и увезени састојци.
Плате, радна смјена и запошљавање Оутлоок
Око 50 процената сервера ради са скраћеним радним временом, често са различитим променама између доручка, ручка и вечере. Положај конобара може захтијевати да радите ноћи, викенде и празнике. Ресторани запошљавају више од 80 посто конобара, а слиједе хотели, умјетнички и забавни простори, те угоститељске твртке.
Према америчком Бироу за статистику рада, просјечни конобар је у 2017. години зарадио око 10 долара по сату. Највећи приходи су износили готово 20 долара по сату, док су сервери на дну љествице донијели кући нешто више од 8 долара по сату. По савезном закону, конобарица мора зарадити најмање 7,25 долара по сату, савезну минималну плату, у директној надници или комбинацији плата и напојница. Неке државе дозвољавају послодавцима да плаћају послужитеље по сату од само 2,13 долара по сату у директним плаћама, ослањајући се на савјете клијената како би надокнадили равнотежу. Детаљне информације о минималним захтевима за директну зараду сваке државе можете пронаћи на веб страници Одјела за плаће и сатове америчког Министарства рада.
Приход који зарађујете у позицији конобара често овиси о врсти окружења за обједовање, као ио његовој локацији. У великим градовима и туристичким дестинацијама, конобари у врхунским ресторанима често зарађују 200 или више долара у једном смјенама. Међутим, сервери у малим градовима или градовима могу направити $ 10 до $ 20 по смени.
Предности позиција конобара
Флексибилност је примарна предност рада као конобара. Студенти могу радити као послужитељи за плаћање школских и животних трошкова. Неки наставници у средњим школама зарађују додатни приход као конобари током љетних мјесеци, а родитељи често раде ноћу и викенде као послужитељи који подржавају своје породице. Љубитељи путовања често се окрећу пословима конобара да би истражили најлепша места у земљи, радећи у националном парку током лета или скијашку кућу током зиме, на пример. БЛС очекује да ће позиције конобара порасти за 7 посто до 2026. године.
