Термин соммелиер потиче од француске ријечи која се користи за описивање некога тко превози робу. Најчешће се користи за описивање винара у ресторану који је добро упућен у избор вина компаније и помаже посетиоцима да изаберу вина за упаривање са разним намирницама. Да бисте постали сомелијер, морате проћи специфичну обуку и развити фино подешено непце.
Гет Соме Екпериенце
Практично искуство послуживања може вам помоћи да слетите као сомелијер. Или пре него што уђете у програм сомелијера или док пролазите кроз процес сертификације, радите као сервер у ресторану. Искуство вас припрема за рад са клијентима и даје вам увид у то како индустрија функционише. Рад са куваром и продавцима припрема вас да обављате друге дужности као соммелиер, као што су одређивање потреба вина у ресторану и складиштење винских подрума у ресторану.
$config[code] not foundЕарн Цертифицатионс
Бројне школе и организације пружају обуку о ликовној умјетности дегустације и одабира вина. Нису потребни други образовни предуслови да би постали сомелијер, нити да би се ушло у програм. Међународни винарски цех, на пример, има локације широм земље и нуди пет опција за диплому, од којих су четири прилагођене професионалцима. Љубитељи вина могу да похађају непрофесионални курс. Соммелиер Социети оф Америца нуди 21-седмични цертификацијски курс који припрема професионалце и ентузијасте како би разговарали и учинковито продали вино. Курс обухвата сорте грожђа, производњу вина, упаривање вина и сензорске оцјене. Будући да школе захтијевају да кушате вино, морате бити узраста како бисте могли похађати течајеве.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингУнапредите више обуке
Када демонстрирате висок ниво друштвених и техничких вјештина у вези с услугом вина, можда имате право на глобално признати Мастер Соммелиер тест и преселити се у истакнуту лигу професионалаца. Према Суду мајстора Соммелиера, који спроводи тест, само око 10% кандидата који полажу тест. Испит тестира ваше знање о винским регијама широм света; сорте вина и винарство; међународни закони о вину; и поступке складиштења и руковања вином. Поред тога, морате знати да говорите о цигарама. Припремите се за полагање испита увођењем уводних, сертификованих и напредних курсева преко Сома Мастер Соммелиера и одржите своје знање о вину, његовом пореклу и његовом представљању. Ваше палете и вештине презентације треба да се фино испеглају кроз ваш рад пре него што полажете тест.
Пронаћи посао
Соммелиери су обично запослени у врхунским ресторанима за вечере. Уђите у позицију тако што ћете почети у кухињи или на столовима за чекање док добијате цертификате. Или се придружите индустријској организацији како бисте пронашли сталну позицију сомелијера. На пример, Савез сомелиера обезбеђује раднички одбор за чланове. У међувремену, студенти Међународног кулинарског института имају приступ службама за запошљавање у кампусу. Останите у контакту са својим инструкторима и колегама соммелиерима да бисте сазнали прилике које се појаве.
