Министарство пољопривреде Сједињених Америчких Држава (УСДА) извештава да је само у 2010. години из продавница и ресторана потрошено 133 милијарде килограма хране.
Да будемо фер, вођење ресторана је компликован посао. Задржавање на врху операција рационализације, смањење отпада и попуњавање састојака је велика поруџбина.
Технологија ресторана штеди новац
Ево 5 начина на које технологија штеди новац у ресторанима на кућним пословима.
$config[code] not foundАутоматизовано управљање залихама
Ресторани су све о храни и храни. Генерални директор СимплеОрдер-а Гуи Еван Езра рекао је Смалл Бусинесс Трендовима како аутоматизација инвентара чини разлику.
"Сваки пут када неко направи продају путем продајног система, он се разбија по састојцима", рекао је он. "Инвентар се смањује на основу онога што је продато и обезбеђено је упозорење."
Управљање набавком
Одатле се креира налог за куповину и шаље се правом добављачу.
Резултати су мање отпада јер се састојци мјере и прате ефикасније. Ту је и уштеда у малом пословању јер нема потребе да запослени ручно проверава ове нивое.
Повећана ефикасност менија
Дигитално мобилно или десктоп решење такође омогућава ресторанима да подешавају своје меније и учине их трошковно ефикаснијим. У прошлости су се ови прорачуни радили оловком и папиром или од недавно екцел листом. Циљ је био да се упореди шта је трошак за јело у односу на оно што сте га наплатили.
Езра описује како ради СимплеОрдер. Производ је добар пример технолошких иновација у индустрији.
“СимплеОрдер има све ваше добављаче на броду и све производе које купујете. Ова цена хране постаје много лакша. "
Мониторинг Цостс
Друга предност технологије у пословању кућних ресторана лежи у чињеници да се цијене састојака менија стално ажурирају. На овај начин, прорачуни никада нису застарјели. Ако видите да цена маслина чини неку ставку менија неисплативом, можете брзо да замените нешто друго или купите од неког другог добављача.
Праћење дијелова састојка
Дигитализација овог аспекта ресторана омогућава власницима да осигурају да се састојци правилно расподеле. На пример, количина нарибаног сира често је јасно изложена у рецепту за куваре. Међутим, под притиском мале радне кухиње, мјерење се не прати увијек на слово.
„Дигитални систем вам омогућава да идентификујете ове нетачности и да се уверите да су ваше марже тамо где би требало да буду“, каже Езра. Другим речима, можете прецизније да циљате на своје хранљиве вредности.
Резање отпада
Ако ваш ресторан троши много хране, радите против сопствене границе и здравља читаве планете. Са правом дигиталном технологијом, све што улази у ресторан може се проверити у односу на оно што излази.
Не само да штеди новац на отпаду, већ се чак може идентификовати и крађа.
Имајући на врху промене укуса
Технологија штеди новац у ресторанима тако што контролише марже и трошкове у реалном времену. Оно што је једнако, ако не и важније, најновије иновације омогућавају вам да останете на врху данашњих промена укуса.
Користећи доступну аналитику у реалном времену, свака мала фирма од ресторана до ресторана за бијеле рукавице може брзо промијенити ставке.
Цхеф Пхото преко Схуттерстоцка
Више у: Ресторан / Сервис хране 2 Коментари ▼
