Како да се велике партијске наруџбе узимају као конобара. Када узимате велике партијске налоге као конобар, организација је кључна. Организовање и припрема ваше серверске књиге прво спречава фрустрирајућу и збуњујућу ноћ за вас и ваше госте. Ево неколико савета о томе како да примате велике партијске налоге.
Знате како да доделите бројеве седишта својим гостима. Почните на врху табеле са бројем 1 (ако је то округли сто, изаберите почетну тачку), а затим се померите у смеру казаљке на сату око стола и доделите број места осталим гостима.
$config[code] not foundПрипремите књигу сервера. Направите листу бројева седишта у својој књизи. Затим запишите број госта број 1 поред броја 1 у вашој књизи и наставите да то чините по налогу сваког госта.
Узми наруџбине за пиће док ти долазе гости. Многи људи у великим партијама не долазе у ресторан одједном. Једном када гости седну, узмите своје поруџбине за пиће, записујући их у одговарајући број седишта у вашој књизи сервера.
Прво дајте наређења женама. Пошто сте већ нумерисали седишта, лако је пратити ваше наруџбе чак и ако дама не сједи на челу стола. Једноставно запишите њену наруџбу поред одговарајућег броја седишта у вашој књизи сервера.
Заврши са наређењима мушкараца. Након што сте примили наређења од свих дама за столом, пређите на људе.
Савет
Организујте храну и пиће на послужавнику. Почевши од главе пладња, ставите пиће број 1 у положај 12 сати. Поново се крећући у смеру казаљке на сату, ставите остатак пића гостију према броју њихових седишта. Ово помаже да се спречи забуна приликом послуживања хране и пића великим странкама.
Упозорење
Увек оставите додатну собу испод сваког броја седишта. То вам омогућава да останете уредни и организовани када узимате наруџбине за пиће, предјела, салате, предјела и десерте. Ако не напустите додатну собу, лако можете постати збуњени о томе ко има шта.
