Менаџери за брзе ресторане (КСР) морају да се носе са брзим темпом заузетог сервиса хране. Руководиоци КСР-а би требало да буду у стању да раде дуге сате када је то потребно и да остану мирни у понекад напорном окружењу. Одржавање мотивације запослених и рјешавање притужби клијената су неки од тежих задатака с којима се може суочити менаџер брзе услуге.
обука
Многи менаџери брзих ресторана почињу своју каријеру у прехрамбеној индустрији као кухар, чекају особље или помоћног службеника и на крају раде свој пут да заузму руководећу позицију. Међутим, постоји растућа склоност ка неком вишем и високом образовању у управљању прехрамбеним услугама. Велики ланци ресторана са брзом услугом имају програме обуке за руководиоце за појединце који су заинтересовани за управљање позицијом у ланцу ресторана. Програми обуке руководства обухватају припрему хране, санитацију, политику компаније, управљање особљем, технологију и компјутерске системе, и вођење евиденције.
$config[code] not foundПрирода посла
Менаџери ресторана са брзом услугом управљају широким спектром активности. Они регрутују, интервјуишу, запошљавају, обучавају, мотивишу и управљају запосленима. Руководиоци КСР-а надгледају процедуре у ресторану за припремање ставки менија за дан, одржавање опреме и опреме за чишћење, просторија за одмор и просторија за обједовање на крају смене.
Усклађивање са ланцем ресторана и владиним санитарним стандардима је такође одговорност КСР менаџера. Они су такође одговорни за вођење евиденције о запосленима, руковање платним списковима и надгледање све папирологије у складу са законима о лиценцирању, порезима и плаћама.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингЈоб Оутлоок
Амерички биро за статистику рада (БЛС) очекује раст од 5 одсто за брзе менаџере ресторана у деценији између 2008. и 2018. године. Иако је стопа раста радних мјеста спорија од просјека за сва занимања, могућности запошљавања остају добре због новог ресторана отварање и потреба да се замене руководиоци који одлазе да се баве новим занимањем.
Плата
Према подацима БЛС-а, менаџери ресторана са брзом услугом зарадили су средњу годишњу плату од 41.320 долара и сатну зараду од 21.48 долара од 2008. године. подстицајни програми засновани на обиму или приходу продавнице.
Радно окружење
Менаџери ресторана са брзом услугом често раде дуге сате, 50 или више сати недељно. Њихови распореди често прате распоред ресторана у којем раде. КСР менаџери често морају имати флексибилан распоред како би попунили одсутне запосленике или хитне случајеве који се јављају у ресторану. Према БЛС-у, мање повреде као што су посекотине, опекотине или болови у мишићима нису неуобичајене у овом занимању.
Информације о платама за менаџере прехрамбених услуга
Менаџери у прехрамбеној служби зарадили су средњу годишњу зараду од $ 50,820 у 2016, према УС Буреау оф Лабор Статистицс. На ниском нивоу, менаџери у прехрамбеној служби зарадили су 25-постотну плаћу од 38.260 долара, што значи да је 75 посто зарађивало више од тог износа. Плата од 75 процената је 66,990 долара, што значи да 25 одсто зарађује више. У 2016. години у Сједињеним Америчким Државама је било запослено 308.700 људи као менаџери у прехрамбеним услугама.
