Нема мањка ресторана који нуде пицу. Дакле, да би неко заиста напредовао на овом претрпаном тржишту, он мора да се истакне. 1000 степени Неаполитан пица је један такав ресторан који нуди јединствен стил и састојке.
Више о ресторану и његовој причи можете прочитати у овом тједну Смалл Бусинесс Спотлигхт.
Шта бизнис ради
Покреће ланац ресторана за пиззу.
$config[code] not foundОснивач Бриан Петруззи изјавио је за Смалл Бусинесс Трендс: “Са 1000 ступњева служимо персонализирану аутентичну наполитанску пиззу. Мени је препун свежих, висококвалитетних састојака, укључујући занатске сиреве и увезено месо. "
Бусинесс Ницхе
Јединствени састојци и процес кухања.
Петруззи каже: “Мислим да постоје три главне ствари које чине 1000 ступњева истичу у препуној брзој пицерији:
1. Доугх - Наш оригинални наполитански рецепт за тијесто датира више од 100 година из италијанске регије Цампаниа (Напуљ).Наше аутентично наполитанско тесто се свакодневно припрема свеже и ручно се баца користећи аутентично наполитанско брашно и помеша се користећи аутентични виљушки миксер. Ми не користимо традиционални миксер који се користи у већини пицерија широм земље. Наш миксер у стилу вилице је оно што ствара хрскаву, прозрачну танку кору.
2. Сос - Наши сосови на бази парадајза Сан-Марзано и Цхерри су укусни и најбољи сосови које су купци икада пробали.
3. Пећница - Користимо ручно израђену, власничку пећницу која кува пиззе до савршенства за око два минута. Наша рука баца пиззе око 120 секунди и враћа се клијенту само неколико минута након што је наручила. “
Како је посао почео
После више предузетничких подухвата.
Петруззи каже: „Увек сам био предузетник, чак и када сам био млад. Са једанаест година водио сам руту од 300 кућа и покренуо један од првих телефонских система за огласне табле у сусједству са мојим братом. Са 19 година купио сам франшизу салона за сунчање, коју сам прерастао у седам продавница. Убрзо након тога, покренуо сам ланац изнајмљивања филмова, а затим замрзнуту франшизу од јогурта. Све то ме довело до брзог пиззерије, што је увијек био план. Одрастајући у италијанској породици, сањала сам о отварању пицерије баш као што су то имали моји бака и деда. ”
Највећа победа
Прелазак на међународно тржиште.
Петруззи објашњава: "Највећа победа коју смо имали је потписивање малезијског уговора. Тражили смо потенцијално обављање међународног посла на тржишту у настајању, како бисмо могли поставити тон унутар тржишта и увести легитимну и аутентичнију алтернативу малобројним који су продрли. Мислим да смо то учинили ефикасно. "
Највећи ризик
Францхисинг.
Петруззи каже: „Највећи ризик који смо до сада направили био је да одаберемо модел франшизе преко приватног капитала или интерног раста. Разлог зашто је то ризично је то што одустајете од свакодневних операција појединачним власницима, и они не могу дијелити страст коју имамо, и на крају покренути своју трговину на начин који је или неефикасан, или неправилан. До сада су позитивци превагнули негативним резултатима. Иако смо имали неколико партнера који нису били тако посвећени као што су требали, многи сада схватају врсту посла који је потребан да би били успјешни у овом послу. Напредујемо процес издвајања како бисмо уклонили оне за које сматрамо да неће одговарати концепту. ”
Теам Традитион
Окупљање за заједничким столом.
Петруззи каже: “Свако ко ради за нашу компанију има своју канцеларију, али ми се природно окупљамо око стоног стола заједнице. То олакшава свима нама да останемо повезани, и ми смо пријатељи и унутар и изван ових зидова што радни однос чини веома јединственим. Чак делимо љубав према животињама и имамо неколико животиња у нашим канцеларијама. ”
Омиљена канцеларијска храна
Пица!
Петруззи каже: "То је отворено платно, тако да оно што сте расположени може бити задовољно пиззом. Чак и унутар нашег концепта имамо широку палету - можете добити класичну пиззу Маргхерита или Бацон Мац & Цхеесе.
Омиљени цитат
"Они који кажу да се то не може урадити, не би требало да стоје на путу онима који то раде." - Непознато
* * * * *
Сазнајте више о Смалл Биз Спотлигхт програм
Слике: 1000 Дегреес Неаполитан Пизза; Топ Имаге: Оснивач Бриан Петруззи
2 Цомментс ▼
