Тркачи хране су важан део особља ресторана и служе као асистенти у чекаоници. Њихове главне дужности су да испоруче или "покрену" храну на столове када су кухари припремили храну. Водич за храну може такође помоћи у многим другим дужностима када су други чланови особља заузети.
Примарне одговорности
Главна одговорност носиоца хране је да достави храну посетиоцима ресторана. Када клијент наручи наруџбу, конобар или конобарица саопштава наруџбину кухару. Након припреме јела, тркач је одговоран да осигура да плоча стигне купцу. Тркачи хране су последњи који ће видети оброк пре него што дође до купца, тако да је важно да знају како би свако јело требало да изгледа тако да ништа није пропуштено. Такође је важно да се плоче пажљиво рукују и изводе на време, како би се осигурала оптимална температура хране.
Секундарне одговорности
Скијашице за храну такођер помажу другим члановима особља ресторана с дужностима као што су чишћење и чишћење столова, пуњење чаша за воду и пуњење пића, одржавање чистоће у кухињи и просторима купаца и враћање плоча у кухињу. Можда ће се морати бавити и жалбама клијената
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингЗахтеви
Будући да су тркачи хране одговорни за ношење хране до столова, морају имати умерен ниво физичких способности. Што сте бољи облик, то ће вам више помоћи када радите као тркач хране. Бити тркач хране често може бити напоран и стресан, тако да помаже да буде добро под притиском. Тркачи хране су често на ногама дуго времена, понекад и до осам сати. Помаже да носите и до 20 килограма, јер понека мора да помогне аутобусима да носе каде које су напуњене плочама из трпезарије. Постоји одређени степен чучњења и кретања по уским просторима тако да помаже да будете окретни и флексибилни.
Квалитете
Послодавци захтијевају од тркача да буду ефикасни, оријентисани на детаље, уљудни, пажња на чистоћу и став тима играча. Прехрамбени тркачи морају бити брзи и ефикасни како би могли послужити што више клијената. Такође треба да обрате посебну пажњу на детаље како би осигурали да кувар не пропусти ниједну храну на тањуру. Позитиван став и љубазно понашање са клијентима је обавезно, као и да будете сигурни да сте чисти и презентабилни. Коначно, тркач хране мора бити у стању да добро ради са другима и да нам помогне са другим обавезама по потреби.
Лични изглед
Важно је задржати професионални изглед. То у великој мери зависи од ресторана. Фенси, гурмански ресторан може имати одређене захтјеве у вези с косом, особним навикама његе и одијевања, док више опуштени ресторан може имати опуштенија правила. Без обзира на то, желите да увек изгледате професионално и чисто да бисте оставили позитиван утисак на купце.
