Кухињски надзорник или руководилац налази се у ресторанима, школским и пословним кафетеријама, хотелима и институцијама као што су болнице и затвори. Људи често започињу ову каријеру радећи као кухарица или као дио особља за чекање, јер уче детаље о пословању с храном. То су веома заузети послови са различитим одговорностима.
Планирање
Кухињски надзорници планирају изборнике и могу одредити цијене. У поставкама гдје се меније значајно мијењају свакодневно, ови супервизори одлучују о јелима која користе остатке хране и вишкове.
Супервисинг
Одговорности укључују надзор кухара и помоћника у кухињи, као и да се сви запослени придржавају здравствених и сигурносних стандарда. Кухињски надзорници интервјуишу, изнајмљују и пуцају особље у кухињи.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингКуповина и распоређивање
Кухињски супервизори купују храну и кухињске потрепштине, и могу поднијети захтјеве за куповину у одјелу набавке за велику опрему. Распоређују рутинске услуге чишћења постељине и чишћења, као и одржавање опреме и уклањање отпада.
Инвентар
Радне обавезе супервизора у кухињи укључују организовање и ротирање свих залиха хране и праћење инвентара. Редовно проверавају свежину и квалитет.
Контрола квалитета
Надзорници кухиње истражују и рјешавају све притужбе клијената о квалитету хране или услузи. Они се састају са запосленима како би се осигурало да се такве ситуације у будућности спријече.
Разматрања
Просечна плата за надзорнике у кухињи од 2009. године износи 29.000 долара годишње, наводи Индеед.цом. Радна околина је брза и може бити врућа. Неки надзорници у кухињи морају да раде викендом, ноћима и празницима, а од њих се може очекивати да раде више од 40 сати недељно.
