Један од кључних елемената искуства клијента у ресторану је ниво услуге коју нуди особље за чекање. Ако сте сервер, ваша примарна одговорност је да осигурате да су сви ваши клијенти задовољни и да су њихове потребе задовољене. Такође морате имати пријатну диспозицију и имати флексибилност да одговорите на различите захтеве својих купаца. Међутим, ваша најважнија дужност је да обезбедите да тачно узмете наруџбу свог клијента тако да он добије јело баш онако како он жели.
$config[code] not foundПрипремите наруџбу за наруџбу. Неки ресторани могу имати унапријед конфигурирану подлогу са редослиједом сједала за све столове у вашој станици. Ако не, осигурајте да имате властити начин наручивања, као што је систем у смјеру казаљке на сату или сустав кодирања на темељу броја гостију, што осигурава да сви добију исправно јело.
Поздравите госте за столом са осмехом док успостављате контакт са сваким од њих. Наведите специјалности дана и направите неколико препорука. Питајте има ли неко питања о ставци у менију.
Узмите прву наруџбу од женских гостију, ако је могуће. Ако за столом нема жена, узмите наруџбу на основу секвенцијалног система вашег ресторана или од мушког госта који се чини најспремнијим за наручивање. Ако ваш клијент покушава да одлучи између неколико ставки менија, пружите помоћ објашњавајући како се свако јело припрема.
Поновите налог сваком госту да бисте били сигурни да је тачан. Ако неко наручи јело које се може припремити на више начина - као што је одрезак - питајте како би гост желио да кувани предмет буде куван. Понављање налога вам такође омогућава да се побринете да сваки гост одговара одговарајућем редоследу.
Питајте госте ако желе да додају било шта у поруџбину. Хвала свима, покупите меније и изјавите да ће оброк ускоро стићи.
Савет
Упознајте јеловник ресторана како бисте могли дати препоруке, одговорити на питања припреме јела и савјетовати госте о могућим алергијским реакцијама због присутности састојака као што су орашасти плодови, млијечни производи или пшеница.
Упозорење
Немојте рећи госту да се оброк може припремити на посебан начин, осим ако знате да то могу обавити кувари или кувари. У супротном, можете створити незадовољство у госту и можда покварити њено искуство.
