Рад у ресторану може бити један од најстреснијих послова које можете имати, а плата не одражава увијек количину труда коју посао захтијева. Међутим, постоје одређене стратегије које можете примијенити како бисте преживјели радећи у ресторану. Уз одговарајућу мотивацију, тешку дозу стрпљења и радну етику, можете максимално искористити рад у ресторану, остварити своје монетарне и личне циљеве без да вас стресови посла преплаве.
$config[code] not foundПриступите свим клијентима љубазношћу и позитивном енергијом. На пример, када уђу у ресторан, поздрављају их насмеђујући се и учећи њихова имена. То ће повећати ваше савјете и учинити да вас клијенти више цијене.
Одржавајте чист изглед, који ће вам помоћи да изгледате професионално. Приликом послуживања или кухања хране, лако је просути храну на одјећи, али желите да је обришете. Проверите да ли сте пре него што се приближите столу или купцу, изгледате чисто. Нико не жели да му се сервира храна од некога тко изгледа прљаво.
Комуницирајте са другим радницима како бисте били сигурни да водите ресторан на флуидан и ефикасан начин. Ово је посебно важно за кухаре, који морају сарађивати са другим куварима како би брзо и истодобно добили храну.
Будите стрпљиви са потребним или незадовољним клијентима. Неки клијенти могу да се жале на храну или услугу, али увек треба да слушате шта они кажу на миран начин. Слушајући њихове потребе и покушавајући да побољшамо своје искуство у ресторану, понекад можете спасити добар савјет.
Дајте приоритет задацима када ствари постану стресне. Као конобар, ви ћете морати да обављате више задатака, и то можете урадити тако што ћете размотрити ко је први стигао, чије ће наредбе трајати најдуже и ко се жури. Као кувар, можете да размислите које намирнице треба дуже да кувају и које намирнице треба прво послати. На пример, можете да направите сва предјела за столове пре него што почнете са предјелима, што ће привремено помоћи да се људи задовоље док њихова главна јела нису спремна.
Савет
Имајте на уму да рад у ресторану у почетку може бити веома стресан и неодољив. Пошто радите неколико смена, моћи ћете да се носите са великим оптерећењем на ефикаснији начин.
Стално размишљајте о томе шта можете да урадите да бисте побољшали свој рад, што ће на крају довести до бољег савета или унапређења.
