Утврдите карактеристике пива кроз дегустацију. Пиво са слатким укусом обично указује на пиво на бази слада, а горко пиво се састоји од формуле на бази хмеља. Професионални дегустатор пива треба да каже разлику између ових квалитета. Дегустатор такође треба да класификује дебљину пива, што је још један фактор у позиционирању пива за тржишни сегмент.
Методички приступите дегустацијама. Распоредите дегустацију пива у исто време сваки дан, обично током ручка (11:30 до 13:00) када се пупољци не исцрпе из дугог дана.
$config[code] not foundСазнајте о методама производње пива и шта је потребно за производњу одређене врсте пива. Кушач треба да зна како квасац олакшава различите укусе и текстуре у пиву, и како то искривљује пројицирану публику пива.
Попиј пиво. За разлику од дегустатора вина, дегустатор пива мора да прогута пиво и осети тактилни осећај у устима. Мирис и боја пива остају важан фактор продаје, па то узмите у обзир приликом писања извештаја о атрибутима пива.
Исперите уста водом између дегустација. Не чистите непце крекером, сиром или другим грицкалицама. Ово ће замаглити непце за вашу следећу дегустацију пива.
