Отварање успешног бистроа захтева стварање пословног плана који укључује основно истраживање и планирање повезано са било којим пословним покретањем у браку са вашим јединственим концептом за ваш ресторан. Користећи бесплатне предлошке пословних планова доступних од кредибилних организација, можете одредити како представити своју идеју на локалном тржишту на најпрофитабилнији могући начин.
Напишите концепт за ваш бистро, који ће објаснити ваш јединствени продајни диференцијал, вриједност понуде, марку и имиџ на тржишту. Укључите свој мени, дизајн ентеријера, забаву и све друге аспекте вашег концепта. Запитајте се како би људи описали ваш бистро у једној реченици или изразу.
$config[code] not foundПроцените своју идеју на основу конкуренције на вашем тржишту. Одредите да ли нудите нешто јединствено, што може бити предност или недостатак. Ако имате јединствену идеју, запитајте се зашто нико други није размотрио ваш концепт ако је такав сигуран победник. Размислите о имитацији успјешних концепата ресторана на вашем тржишту, који могу укључивати цијене, циљне клијенте или локацију.
Одредите циљног клијента према старости, полу, нивоу прихода, географском пребивалишту и другим објективним критеријумима да бисте утврдили да ли имате довољно потенцијалних клијената да подрже ваш бистро или ако ћете морати да модификујете свој концепт тако да одговара постојећој корисничкој бази коју нуди ваша област. Бистро се обично односи на мању прехрамбену установу, што значи да ћете морати зарадити са мањим менијима и вишим маржама због нижих количина продаје. Тестирајте свој концепт користећи партије кушања да бисте добили повратне информације о вашим јелима и цијенама од ваших циљних купаца.
Направите пословни план који обухвата следеће секције: концепт бистроа, анализа конкуренције, потребан почетни капитал, оперативни буџет када отворите, маркетинг и пројекције профита. Посетите Веб локацију администрације за мала предузећа у САД, која нуди корак-по-корак помоћ за писање пословних планова и покретање и управљање малим предузећима. Наведите детаљан буџет који укључује трошкове хране и режијске трошкове. Надземни трошкови укључују непрехрамбене трошкове као што су рента, маркетинг, телефони, осигурање и рад који ћете додати трошку хране по посуди коју послужите.
Израчунајте своју цену хране као проценат ваше коначне карте да вас води у планирању вашег менија. На пример, можда ћете одлучити да ваши трошкови за храну не би требали бити већи од 25% од сваке карте. Оброк од 15 долара би, према томе, укључивао само 3,75 долара за храну. То ће захтијевати да истражите цијену хране коју требате купити за сваку ставку изборника, захтијевајући од вас да контактирате и успоредите различите добављаче хране.
Упознајте се са пословним професионалцима који вам могу помоћи у процјени вашег пословног плана. Саставите састанке са својим банкарима, пријатељима који имају искуства у малом бизнису и организацијама као што је СЦОРЕ, који има локална поглавља која нуде експертизу пензионисаних пословних руководилаца који саветују нове предузетнике. Узмите свој коначни пословни план потенцијалним инвеститорима, партнерима и зајмодавцима како бисте повећали капитал који ћете морати покренути.
Обратите се адвокату са стручним знањем у малим предузећима како бисте били сигурни да ћете испунити своје законске обавезе, као што је добијање пословне лиценце, испуњавање ваших државних обавеза за вођење установе за прехрамбену индустрију, радећи са својим одељењем за здравље да бисте потврдили да се придржавате обавеза, куповином одговарајуће одговорности осигурање и управљање вашим платним листом, продајом и порезом на доходак.
Прецизно подесите свој маркетиншки план када сазнате своју локацију, точан изборник, циљног клијента и датум лансирања. Направите маркетиншки план који укључује плаћено оглашавање, локалне промоције, односе с јавношћу и кампању друштвених медија. Направите веб страницу, Фацебоок страницу твртке, Твиттер и ЛинкедИн рачуне и ИоуТубе рачун како бисте максимално повећали своју изложеност по најповољнијој цијени и како би корисници и потенцијални клијенти ширили ријеч. Позовите медије на прелаунцх парти. Нагласите не само своју храну, већ и своју улогу у пословној заједници у вашем подручју и допринос локалној економији како бисте максимално повећали вашу медијску покривеност.
