Као послужитељ хране, ваше професионално понашање је важно онима који су на услузи, као и вашем послодавцу. Правилним етикетом ствара се пријатно окружење за купца, што помаже да се осигура њена срећа и са вама и са компанијом коју представљате. У неким ситуацијама то може резултирати бољим савјетима.
Први утисци: Поздрав
Добро правило је да поздравите своје клијенте и узмете наређења за пиће у року од једног минута након што седнете. Овај поздрав и брза пажња постављају тон за искуство купца, тако да је важно кренути од десне ноге.
$config[code] not foundБусинесслике Бехавиор
Иако је важно да ангажујете своје клијенте, он може прећи линију и довести вас у невоље. Никада не претпостављајте да је клијент отац, мајка или бака. Старост је веома тешко одредити и можете случајно увриједити свог клијента. Добар послужитељ за храну може рећи који клијенти желе да се укључе у разговор, а који не желе. Док је лака шала занимљива, дуготрајни разговори могу их нервирати, док вас спречавају да посветите одговарајућу пажњу својим другим клијентима.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингПрезентација хране и пића
Обратите посебну пажњу на то како презентујете храну и пиће. Никада не додирујте ивицу чаше, јер то је место где купац мора да пије уста. То важи и за јела од хране. Држите прсте даље од хране, од врхова посуђа и унутрашњости корпи и здјела доведених до стола. Плочама треба увек руковати одоздо и представити купцу са леве стране. Када користите лежишта за ношење хране, немојте да постављате лежиште на сто, јер би доњи део лежишта могао бити прљав и контаминирати сто.
Правовремена услуга хране
Када купци добију храну, проверите да ли све испуњава њихова очекивања у року од два минута. То вам даје могућност да брзо реагујете на било какве грешке или пропусте, задржавајући клијенте задовољне пре него што се мале бриге претворе у главна питања. Једном када гости заврше са јелом, све таблице, смеће и сребрнину треба одмах уклонити са стола.
Представљање чека
Представљање чека је ваша последња тачка контакта и шанса да оставите утисак на свог клијента пре него што вам остави савет. Представите чек на благовремен и пријатељски начин.Немојте натерати клијенте да чекају минуте за свој рачун након што заврше. Ако се двојица људи боре око тога ко добија чек, положите чек на неутрално место на столу и пустите да муштерије раде то између себе. Једном када купац положи кредитну картицу или готовину са чеком, одмах обради уплату и врати се са променом и пријемом.
