Конобари ресторана високе класе - или упсцале - раде у неким од најексклузивнијих објеката у својим градовима, тако да се од њих очекује да знају јеловнике, комуницирају са клијентима и пружају сјајне услуге корисницима. Након рецитовања ставки главног менија, они често троше више времена на описивање избора хране, јер су људи мање упознати са многим делицијама. Врхунски конобари послужују храну, пуне напитке и посуде за хлеб и предлажу најбоље десерте. Њихов доходак може се веома разликовати по искуству и географском подручју.
$config[code] not foundквалификација
Већина врхунских конобара има диплому средње школе, али неки могу да похађају трговинске школе или ресторанске академије које спонзоришу специфична удружења ресторана, укључујући Националну асоцијацију ресторана. Престижни ресторани такођер често проводе свеобухватне програме обуке за ове конобаре, упућујући их на интеракцију с клијентима, сугестивну продају и рјешавање притужби. Друге битне квалификације за овај посао су уредан изглед, физичка издржљивост и слушање, говор, тимски рад и вјештине корисничког сервиса.
Приход
Просечни годишњи приход за врхунског конобара, укључујући и савете, износио је 35.000 долара од 2013. године, наводи се на сајту за посао. Неки врхунски ресторани, као што је Сусхи Иасуда у Нев Иорку, плаћају конобарима веће плаће, наводи АБЦ Невс. Међутим, већина конобара са врхунских услуга зарађују ближе минималној плаћи за запослене који примају напојнице, према УС Департмент оф Лабор - 2,13 долара по сату. Иако савети могу да варирају у складу са законима о минималној плати, врхунски конобари и даље зарађују највећи део својих прихода са саветима.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингРегионални приходи
У 2013. години, просечни приходи за конобаре врхунских ресторана су се највише разликовали у западном региону, према Индееду, где су зарадили најниже приходе на Хавајима, а највиши у Калифорнији - 23.000 и 38.000 долара. Они на североистоку су зарађивали 30.000 долара и 43.000 долара годишње у Мејну и Њујорку. Да сте радили као врхунски конобар у Лоуисиани или Васхингтону, заслужили бисте $ 30,000 или $ 42,000, што је била највећа зарада у јужном региону. На Средњем западу, најбоље би било у Илиноису или најмање у Небраски или Јужној Дакоти на 39.000 и 26.000 долара, респективно.
Доприносећи фактори
Врхунски конобари вероватно зарађују више у ресторанима високог профила који привлаче већи број људи: Жан Жорж у Њујорку, Мото у Чикагу и Манреса у Лос Гатосу, Калифорнија. Ови конобари могу зарадити више у напојним ресторанима због већих гужви и виших цијена. Конобари високе класе такође зарађују више јер стичу искуство; они временом упознају најбоље клијенте, обраћају им се по својим именима и предлажу предјело које ће највјероватније жељети. Чак и ако не познају клијенте, искусни конобари врхунског квалитета имају више знања о менијима и могу предложити ставке менија на основу преференција корисника.
Јоб Оутлоок
Амерички биро за статистику рада предвиђа само 9-постотно повећање запослености конобара и конобарица, укључујући и врхунске конобаре, од 2010. до 2020. године, што је спорији од просјека. Послови за врхунске конобаре обично зависе од економије, јер људи имају тенденцију да више једу када су запослени и имају више расположивог дохотка. Могућности запослења за све конобаре такође могу бити ублажене повећањем количине хране за храну и "готовом храном", јер све више људи штити прехрамбене продавнице за оброке.
