Бар-бацк помажу барменима током њихове смјене. Ово је почетни и често минимални платни посао, иако неки бармени дају дио својих савјета свом бару. Према Заводу за статистику рада, помоћници бармена пријавили су средњу плату од 8,75 долара на сат од 2010. године. Барске партије испуњавају неколико одговорности које су критичне за успјех глатко вођене траке.
Стоцкинг
Једна од основних дужности леђа бара је да се осигура да је бар добро опскрбљен. То значи да доносите чисте наочаре и чаше из кухиње у шанк и да их слагате и осигуравате да бар не понестане залиха као што су сламке, салвете и лед. Бар такође мора бити добро опскрбљен разним алкохолом и миксерима, као што су сокови и сокови. У неким објектима, бар-бацк-ови могу бити потребни за пребацивање бачава пива и сирупа за сода-фонтану.
$config[code] not foundПрипрема хране
Неке намирнице које је потребно бару морају бити припремљене прије него се могу опскрбити, и морају се често припремати како би остале свјеже. Ова одговорност често пада на бар. Они припремају гарнитуре за пиће, као што су клинови и плетива од лимете, лимуна и наранџе. Полеђина шипке такође мора да уреди простор за снабдевање гарнитурама и коктелима тако да се најстарији предмети прво користе како би се смањио отпад.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингКориснички сервис
Док служење клијентима није примарна дужност бранше, многе установе очекују да им помогну када је бармен заузет. Барски леђа обично не мешају пића, али могу да узму наруџбине за пиће и храну за бармена. Од њих се такође може тражити да доставе пиће купцима, или да купе храну купца из кухиње. Приликом пружања помоћи клијентима, очекује се да ће бар бити љубазан и професионалан.
Чишћење
Лопови бар проводе доста времена водећи рачуна да простор у бару остане чист. Током ноћи, од њих се очекује да редовно чисте мрља, сакупљају прљаву посуду и посуђе и доводе их у кухињу, и уклањају смеће из бара. У неким установама, бар-бацк опрати стаклени прибор. Пре него што напусте смену, барска леђа могу бити одговорна за вађење врећица за смеће и рециклирање, и брисање шипки и барских столица.
Информације о платама за услуге послуживања хране и пића и сродних радника
Сервиси за храну и пиће и сродни радници остварили су средњу годишњу зараду од $ 19,710 у 2016, према подацима УС Буреау оф Лабор Статистицс. На ниском нивоу, послуживање хране и пића и сродни радници зарадили су 25 посто зараде у износу од 18.170 долара, што значи да је 75 посто зарађивало више од тог износа. Плата од 75 процената је $ 22,690, што значи да 25% зарађује више. У 2016. години у САД је било запослено 5.122.500 људи као послужитељи хране и пића и сродни радници.
