Узгој и узгајање хране обично захтијевају много простора и ресурса.
Али Готхам Греенс је развио начин да користи технологију како би побољшао процес и ефикасније узгојио храну. У ствари, он узгаја све своје производе на једном крову у Брооклину, који се налази преко продавнице Вхоле Фоодс.
$config[code] not foundВирај Пури, суоснивач и извршни директор Готхам Греенса, изјавио је за ЦНН:
"Идеја је да можете произвести заиста висококвалитетне, свеже, хранљиве зеље, парадајз, зачинско биље и обезбедити га купцима у току дана жетве."
Храна која се узгаја на Готхам Греенс-у се продаје директно на Вхоле Фоодс испод ње. Тако се уклањају трошкови транспорта који се обично повезују са добијањем хране од фарми до продавница. Он такође обезбеђује производе који су свежији од онога што се продаје у већини традиционалних супермаркета, јер смањује време између жетве и продаје.
Производимо нормално путујући око 1.500 миља од фарме до стола. Дакле, процес који се користи у Готхам Греенсу смањује путовање које укључује куповину хране. Али чак и без трошкова путовања, производи из Готхам Греенса нису јефтини.
Његов босиљак кошта око $ 3 више по унци него босиљак од конвенционалних фарми. Тај високи трошак је захваљујући градским некретнинама, трошковима рада и напредној технологији стакленика коју Готхам Греенс користи.
Пури тврди да технологија омогућава Готхам Греенсу да произведе око 20 пута више од конвенционалних фарми. Дакле, ако компанија има стакленик од 1 рал, може произвести колико и фарма од 20 јутара.
Да би постигао тај ниво продуктивности, стакленик користи сензоре за мјерење различитих фактора као што су температура, влажност, нивои свјетлости и угљични диоксид. Сензори преносе те податке на рачунаре који одређују оптималне услове за узгој за свако постројење и искључују или покрећу различиту опрему како би створили те услове.
Трошак је свакако превисок за многе купце. И Пури каже да не мисли да методе које се користе у Готхам Греенсу нужно представљају будућност пољопривреде.
Ствари као што су коренасто поврће и месо боље су прилагођене већим фармама. Али технологија и идеја о узгоју хране тамо где се продаје може дефинитивно утицати на тржиште производа.
Слика: Готхам Греенс
7 Цомментс ▼
