Добра конобарица може учинити посао лакшим. Клизила је кроз ресторан и разговарала, ангажовала клијенте, испуњавала наруџбе и испоручивала оброке: све то без губитка осмеха. Улазак у услужну индустрију није за свакога корак у каријери. Међутим, ако волите редовно помагати и комуницирати са људима, конобарице могу бити корисно искуство. Познавање неколико савета и трикова у трговини може да вас покрене од добре конобарице до сјајне.
$config[code] not foundВелики поздрав
Несумњиво сте чули изреку да трају први утисци. Када поздрављате своје клијенте, ово је ваша шанса да успоставите тон за остатак свог времена заједно. Настојите да будете оптимистични и пријатељски расположени. Чак и ако је установа у којој радите необавезна, избегавајте да будете превише упознати са клијентима. Боље је погријешити на страни формалности, него ризиковати да некога увриједите користећи сленг или други текст који може увриједити. Дозволите гостима да одреде тон за вашу интеракцију; неке табеле ће бити пријатније од других.
Мену Кновледге
Колики део менија који се од вас захтева да памте зависи од вашег послодавца. Добра је идеја, међутим, да пробате неку од хране коју ваш ресторан служи како би вам омогућили да доносите информисане препоруке клијентима. Такође је корисно проучити јеловник и све специјалитете који се дешавају у случају да вам се постављају питања. Ако добијете питање на које не знате одговор, немојте нагађати; будите искрени и нудите информације од колеге или супервизора.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингАттентивенесс
Никада не желите да се ваши клијенти осјећају заборављени или игнорирани након што су добили оброке. Потребна је нека пракса, али треба да научите како да останете пажљиви без лебдења и да постанете сметња. Пазите на пића која се морају допуњавати и периодично проверите да ли ствари иду глатко и да одговоре на све захтеве.
Ремаин Профессионал
Одлучите се да ћете увијек остати професионални са својим клијентима. Ово је обавеза која се може показати тежом у неким данима од других. Радосна дјеца, непристојни купци и само лоши дани опћенито могу изазвати примамљиво бити кисело и равнодушно у односу на ваш посао. Ово је грешка. Клијенти који посјећују вашу установу ће вас памтити као конобарицу којој нису уживали у бављењу, и могу у будућности избјећи сједење за једним од ваших столова. Купци су такође мање склони да дају добре напомене ако се не осећају добродошло и не уживају у свом оброку. То може бити тешко за направити, али најбоље што можете, покушајте да останете оптимистични и позитивни. Чак ће и најгори клијенти на крају отићи, тако да поднесите непријатности и радујете се следећим гостима, са којима се може задовољити.
Ендинг Сервице
Почастите своје клијенте пажњом и љубазношћу све док не изађу из врата. Дозволите свакој партији да се природно смири са својим искуством у обједовању, и предочите чек на миран, суптилан начин. Направите понуду додатне кафе или пића, а затим дозволите клијентима да оду када буду спремни. Када људи на вашим столовима оду, свакако им се захвалите што су дошли и пожелите им добар дан или вечер.
