Услуге управљања храном и пићем на путничким бродовима важне су за сигурност и срећу путника. Будући да се већина активности око крстарења врти око хране и забаве, менаџери за храну и пиће морају осигурати да су залихе залиха добро одржаване, а опције хране и пића привлачне гостима. Менаџери хране и пића надгледају рад хране у кухињама и благоваоницама како би гости били задовољни својим искуством у вријеме оброка и ужине.
$config[code] not foundСоциал Бугс
Менаџери за храну и пиће на линији крстарења интерагују са јавношћу много пута током дана. Поздрављају клијенте и примају их у просторије за обједовање, организују распоред седења, одводе госте на своја места, разговарају о ставкама менија и дневним специјалитетима и одговарају на питања о припреми хране, састојцима и укусима. Менаџери морају имати јаке интерперсоналне вјештине како би путницима помогли да се осјећају добродошлим и цијењеним. Анкетар може питати: "Које су ваше најснажније вјештине људи?" "Колико вам је угодно свакодневно комуницирати с јавношћу?" или "Како бисте се позабавили жалбом клијената о прехрамбеном производу или искуству оброка?"
План, план, план
Менаџер запошљавања ће вероватно питати за ваше знање и искуство у стратегијама планирања хране. Бродови за крстарење немају луксуз да наруче више хране или повећају своје залихе када се нађу на мору. Руководиоци хране и пића морају планирати оброке и наручити састојке који ће довољно хране свим гостима и особљу без остатака који се покваре. Анкетар може питати: "Какво искуство имате у планирању оброка за 2.000 гостију?" или "Како бисте планирали храну и залихе тако да трају трајање путовања?"
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингРачунари нису за глупане
Будући да менаџери хране и пића морају да прате инвентар и да остану у оквиру буџетских ограничења када купују састојке и ставке менија, менаџер запошљавања може питати о вашем искуству са рачуноводственим софтвером. На пример, Царнивал Цруисес захтева од менаџера хране и пића да имају компјутерске вештине и знање о Мицрософт Оффице софтверу. Анкетар може питати: "Које сте врсте компјутерских програма користили за одржавање инвентара и праћење трошкова и трошкова?" или "Колико сте искусни са компјутерским софтверским апликацијама, као што су Мицрософт Оффице и Екцел, као што се односе на управљање инвентаром?"
Капетан кухиње
Очекујте питања о вашој способности да водите, надгледате и организујете особље у оброцима. Анкетар може питати: "Колико сте запосленика навикли да надгледате?" "Које лидерске вештине инкорпорирате у ваше управљање кухињским и услужним особљем?" или "Како бисте се носили са непоштеним или лењим запосленим кога нисте могли послати кући јер је брод био на мору?" Менаџери за храну и пиће морају бити ефикасни супервизори јер нема много простора за грешке на броду.
