Прављење одличног соја латте, Америцано или маццхиато захтева и вештину и уметност. Баристас је обучен да брзо, ефикасно и доследно испуни наруџбе купаца за еспрессо и друге напитке за кафу. Баристи раде тамо где се продају еспрессо пића и друга пића специјалне кафе, од киоска за кафу у малом аеродрому до шик урбаних кафића.
Израда еспрессо пића
Баристи су обучени у умјетности прављења финих еспрессо пића. Приликом попуњавања наруџби купца, баристе се морају позабавити бројним факторима, укључујући мљевење еспресса, притисак тампона, брзину којом се извлачи еспрессо, температуру млијека и врсту шалице за послуживање. Неке баристе су познате по својим уметничким способностима, чинећи прелепу "латте арт", јер стварају обрасце са млеком на врху еспресса.
Прављење пиво и послуживање других артикала
Иако многи купци долазе у кафиће за еспрессо пића, други траже добру, свјежу шалицу вруће или ледене кафе. Баристи држе кафу током дана, често правећи свежу кафу. Такође могу да праве напитке без кафе, као што су сокови или млечни напици. У кафићима у којима се грах продаје по врећама, баристе пружају клијентима савјете о печењу, мљевењу, окусу и земљи поријекла. Када се храна послужује, баристи могу да купе, припремају и пакују храну за купце.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингРуковање другим пословима корисничке службе
Баристас се може наћи иза благајне тако често као и за апаратом за еспрессо. Узимање наруџби за пиће и храну од купаца и примање уплата су основни дијелови њиховог посла. Баристи који раде у тиму у кафићу морају добро радити како би осигурали да све наруџбе излазе први пут и иду правом клијенту. Нико ко наручује кафу без кофеина не жели да добије Американац са кофеином са додатним еспресом, а они који пију соју од млека са лактозом нису задовољни да им се послужи млеко од целог млека.
Обављање других кућних послова
Када се саобраћај потрошача успорава, баристе теже ка другим кућним пословима око кафића. Чисте апарате за кафу и еспрессо. Допуњавају залихе, од сирупа до сламки до салвете. Они раде на свеукупној чистоћи купца, брисању столова и витрина, чишћењу захода, чишћењу подова и пражњењу смећа.
Надгледање и обука
Од искуснијих бариста може се тражити да обучавају нове баристе у томе како направити сва пића која нуде кафиће. Постоје и програми за обуку бариста којима се могу слати напредни баристи, укључујући и америчку школу бариста и кафе у Портланду, Орегон.
