Поседовање сопствене пекаре значи више од поздрава купаца и печења шећера и слаткиша. Морат ћете имати добар пословни смисао и бити спремни радити дуге сате ако желите да ваш посао буде успјешан. Провјерите веб странице трендова у ресторанима, као што су оне из МодернБакинга и Интернатионал Даири · Дели · пекарске асоцијације (види Ресоурцес), како бисте истражили изглед индустрије.
$config[code] not foundУчествујте у кулинарском институту да бисте постали класично обучени шеф посластичарнице и научите пословне вјештине потребне за отварање ресторана, укључујући основно књиговодство, куповину и заказивање. Доживите искуство радећи као пекар или кухар за пециво како бисте се упознали са свакодневним потребама пекарнице.
Направите пословни план. Истражите друге пекаре и њихове стопе успјеха како бисте одредили праву стратегију за вас. Размотрите аспекте као што су врста посла (било да седите или узимате), локацију, радно време и потребан број запослених. Реално израчунајте износ који бисте требали да покренете оснивање и износ који ће вам требати за сваки дан у продаји да платите продавцима, запосленима и вашим зајмодавцима.
Финансирајте своју пекару тако што ћете се пријавити за пословни кредит у банци или обезбедити приватне инвеститоре. Представите свој пословни план, као и своју кредитну историју, камате и план отплате. Избегавајте потписивање уговора о закупу на локацији или куповину скупе опреме док се не потпишу уговори о финансирању.
Пријавите се за дозволе и дозволе. Одредите које одељење обрађује пословне дозволе за ресторане и пекаре у вашој држави. Обратите се локалним владиним агенцијама да одреде време за инспекцију од стране здравствених и ватрогасних служби. Посаветујте се са званичницима о захтевима за зонирање и потписати дозволе и спецификације.
Запослите особље. Оглашавајте се за помоћ на сајтовима за посао и локалним публикацијама. Фокусирајте се на кандидате који су заинтересовани за кухање или оне који су недавно дипломирали кулинарску школу. Водите интервјуе и ангажујте оне који би се добро уклопили са стилом ваше пекаре.
Отворите своју пекару са фанфареом. Најавите свечано отварање на интернету тако што ћете креирати пословни сајт и Фацебоок страницу. Будите спремни да се позабавите свим питањима која могу настати мирно, како би се клијенти вратили у вашу пекару.
