Стјуардер ресторана, који се понекад назива и перилица посуђа, је од кључне важности за све радње у кухињи. Под водством главног кухара или кухара, он одржава све припреме и складишта хране. Ово одржавање подразумијева рутинско и тешко чишћење, организацију залиха и контролу отпада.
Ессентиал Скиллс
Ова позиција захтева узорне организационе и вишеструке способности. Потребно је обратити пажњу на детаље како би се опрема и радни простори очистили и одржавали у складу са интерним, локалним, државним и савезним прописима о сигурности и санитацији. Ресторан-управитељ мора имати механичке вјештине за руковање електричним стројевима као што су перилице посуђа, санитарна средства, компактори за смеће и дробилице за стакло.
$config[code] not foundТипицал Дутиес
Одговорности управника ресторана укључују редовно одржавање и посебне пројекте. У свакој смјени, од њега се очекује прање посуђа, лонаца и тава, прибора и машина за припрему хране и чистих подова, пултова и радних столова. Рјеђе, дубински чисти замрзиваче и хладњаке, пећнице, пећи и оставе. Он понекад може помоћи у истовару испорука хране или залиха.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингУслови рада
Модерне кухиње обично имају добре системе вентилације и климатизације који стварају пријатно радно окружење. С друге стране, старије установе без ових система имају топле, мирисне кухиње. За посао је потребно ући у неугодне позиције и подизање тешких предмета и картонских кутија. Стјуарди обично морају носити униформу компаније.
Образовање и способности
Не постоје никакви образовни захтеви за стјуард ресторана. Основно разумијевање операција припреме хране је пожељно, као и способност да се читају упуте и слиједи вербалне упуте. Пожељно је и радно искуство у припреми хране или сервису.
Плата и напредовање
Просечна годишња плата у машинама за прање судова или кухињским управљацима у свим индустријама износила је 19.180 долара од 2013. године, према подацима америчког Бироа за статистику рада. Већина их је радила у ресторанима и другим мјестима за јело, гдје су примали просјечно 18.600 долара годишње. Могућности напредовања обилују, укључујући и оне који припремају храну, шефа кухиње и шефа кухиње. Ове перспективе се повећавају ако стјуард показује кулинарско умијеће.
