Од почетка цивилизације, људи широм света су увек ценили задовољавајући оброк. Међутим, немају сви времена, таленти, укусне будале или организационе способности да би знали како да успешно преговарају око кухиње. Чак и више њих било би застрашено изгледом да уживају у гладној гомили изван њихове уже породице или да скупљају све кулинарске, цвјетне, музичке и естетске елементе вјенчања или корпоративног банкета. Тада угоститељи долазе на спашавање и чине да цела ствар изгледа као магија.
$config[code] not foundФунцтион
Посао снабдевача хране је да организује припрему, испоруку и презентацију хране коју клијент нема времена или нивоа вештине да би се саставио. Док угоститељ не мора нужно да буде одличан кувар, мора да има велико знање о састојцима и сезонској доступности производа, познавање широког спектра етничке кухиње, способност да координира јеловник, знање о исхрани и осетљивост на времена припреме. Они такође морају имати приступ продавцима, кулинарским професионалцима и чекати особље. Угоститељи такођер морају имати одличне комуникацијске и супервизорске вјештине, фискалну одговорност и спремност да посвете много пажње детаљима како би њен клијент могао уживати у догађају без стреса.
Врсте
Постоје три врсте угоститељских послова. Први тип се користи из мобилног комбија или колица у којима власник или запосленик поставља радњу на углу улице, на градилишту, у трговачком центру или у предворју хотела или бизниса. Са изузетком пића и прехрамбених артикала које треба загрејати (нпр. Кава, буритоси, хот-догови), инвентар се обично састоји од предпакованих пецива, сендвича, воћа и салата. Многи мобилни угоститељи припремају јела за пословне клијенте који су презаузети за ручак. Други тип угоститељских послова је у ресторану, одмаралишту или конференцијском центру са властитом кухињом и благоваоницом. Угоститељ је запослени у угоститељству компаније и представља везу између клијентеле и кулинарског особља у планирању догађаја и банкета, организовању столова који ће бити постављени, надгледању испоруке украса и цвећа и обезбеђивању одговарајућег сервисног особља. на заказани датум. Трећи тип је снабдјевач који посједује властити посао и уговоре с добављачима по потреби за свадбене свечаности, рођендане / прославе годишњица / годишњице, свечаности додјеле награда и друге догађаје. Она није одговорна само за креирање менија који одговарају буџету сваког клијента и преференцијама у храни, већ и за изнајмљивање тањира, прибора, салвете и стакленог посуђа, координацију особља за чекање и ангажовање посаде за чишћење.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингВременски оквир
Што је догађај већи, потребно је више времена и енергије да се угоститељи уложе у планирање сваког детаља. Широки свадбени пријем може трајати од 3 до 6 мјесеци (понекад и дуже) због количине узорковања, дискусија о укупној теми и креативних начина за рјешавање било каквих ограничења у исхрани које је потребно поштивати. Насупрот томе, угоститељ који припрема прилагођене оброке за само неколицину клијената углавном расправља о предложеним менијима недељу дана раније и доставља их све одједном по унапред договореном распореду који је одредио сваки клијент. Док се распоред мобилних продаваца врти око јутарње кафе и паузе за ручак, угоститељ који уговара организовање пријема, забава и великих корпоративних догађаја може потенцијално бити на позив од 6 ујутро до поноћи (укључујући празнике и викенде), посебно ако нешто крене наопако.
Величина
Мобилно угоститељско предузеће - без обзира да ли је тацо штанд или кава кантина на точковима - обично има само једну особу са повременим помоћним помоћником. Запосленик угоститељства има на располагању приступ и ресурсе читавог ресторана или хотела у којем ради. Независни снабдевач или ради самостално и склапа уговоре са различитим добављачима којима је потребан, ако је њен примарни фокус на припреми предјела и десерта, за разлику од оброка са вишеструким оброцима. Она такође може имати административно особље, возаче доставе и кухаре на лицу места.
Упозорење
Усмена одобравања су од кључног значаја у овом послу и добар добављач ће радити изузетно тешко како би заштитио свој углед. Узимајући у обзир количину новца коју можда планирате потрошити за беспријекорну забаву с невјеројатном храном, желите да радите са професионалним угоститељем који поштује вашу јединствену визију, има доказано искуство и погодан је за ваше потребе. Обратите посебну пажњу на фини отисак у уговору како бисте били сигурни да догађај не прелази буџет. Никада немојте запослити угоститеља који покушава да вас притисне на уговор, који одбија да вам дозволи да одузмете уговор из његовог видокруга да би га прегледао ваш адвокат, који нема лиценцу издату од државе и осигурање од одговорности и / или више заинтересован за померање сопствене агенде него у слушање онога што заиста желите.
