Типични потрошач може помислити да је успјех у ресторану само у невероватној храни за уста.
Међутим, власници и доносиоци одлука у ресторанима све више гледају на технологију ресторана као дио рецепта за успјех.
Зашто имплементирати технологију у ресторанима?
Према недавној анкети Америцан Екпресса, власници ресторана и доносиоци одлука наводе три разлога за имплементацију технологије ресторана. Интересантно је да су купци у срцу најснажнијег разлога за имплементацију технологије. Три главна разлога су:
$config[code] not found- Повратне информације од корисника. Шездесет четири посто (64 посто) доноситеља одлука у ресторану каже да би повратне информације од купаца приморале њих да улажу у технологију.
- Ефикасност. Шездесет и три одсто (63 одсто) власника ресторана и менаџера рекло је да би улагали у технологију ако би њихове свакодневне операције постале ефикасније.
- Смањење трошкова. Педесет осам процената (58%) угоститеља рекло је да ће улагати у технологију ако им то помогне да смање трошкове и режије.
Шта је технологија ресторана?
Под претпоставком да су разлози за имплементацију технологије ресторана примамљиви, сљедеће питање је: које технологије треба имплементирати?
У истом истраживању, оператери ресторана су предвидјели да ће четири технолошка тренда у ресторану бити најтоплија у наредних 12 мјесеци.
Још једном, видимо да су клијенти у средишту ствари - као што би и требали бити! Главне четири технологије су све о практичности и услугама корисника:
- Мобилна плаћања. Четрдесет осам процената (48 процената) оператера ресторана предвиђа да ће мобилно плаћање бити доминантан тренд.
- Онлине резервације. То је била друга највећа технологија, изабрана за 38 посто.
- Достава хране на захтјев. Овај тренд у технологији ресторана предвиђен је за 37% власника и доносилаца одлука.
- Дигитални менији. Ово је везано за треће мјесто, такођер са 37 посто.
Информације у овом истраживању прикупљене су у априлу 2016. године као дио истраживања о трговини ресторанима Америцан Екпресс. У припремљеном саопћењу, Гунтхер Бригхт, извршни потпредсједник трговачке службе-УС, Америцан Екпресс, изјавио је: “Америцан Екпресс је заговорник угоститељске индустрије већ више од 30 година, пружајући трговцима увид и ресурсе како би им помогао да прошире своје пословање. Оператери ресторана виде растући бизнис и чине своје ресторане иновативнијим, као два најважнија приоритета, према нашем истраживању, а програм Америцан Екпресс Рестаурант Траде ствара окружење које потиче кулинарску инспирацију и идеје које помажу у будућности индустрије.
Истраживање је проведено на случајном узорку од 503 оператера ресторана у САД-у (тј. Власника или менаџера задужених за свакодневно доношење финанцијских одлука за ресторане у власништву неовисних произвођача). Проценат може износити више од 100 процената јер је дозвољено више одговора.
Графикон слике: Америцан Екпресс Рестаурант Траде Сурвеи (ремикед)
Више у: Графикон седмице, ресторан / услуга хране 3 Цомментс ▼
