Извршни управник надгледа особље у просторијама угоститељског објекта. Поред тога што осигуравају да гости уживају највећу могућу услугу у служби за кориснике, ови професионалци осигуравају поштовање свих закона и прописа који регулишу пружање услуга у храни. Салари.цом је 2010. објавио да су извршни управитељи у Сједињеним Америчким Државама зарадили просјечну годишњу плаћу од 38,421 долара.
$config[code] not foundНадзорне одговорности
Примарна дужност извршног управника је да управља кухињом објекта и особљем који раде у њему. Док управник не надгледа кухара и друго особље за кување, сви остали чланови тима, као што су машине за прање судова, кухињски тркачи и аутобуси, раде под његовим надзором. Поред ангажовања ових професионалаца, он делегира своје дужности и надзире њихов рад.
Одговорности за припрему и одржавање
Извршни управник мора усмјерити свој тим у припреми објекта за кориштење од стране корисника. То подразумева обезбеђивање да су све посуђе и претходно припремљена храна, као што су салате и пића, спремни. Она такође види да су сви зачини и прибор тамо где треба да буду. На крају смене, као и током читавог курса, стјуард упућује своје чланове особља на чишћење и одржавање трпезарије и простора за припрему хране. Санитарне обавезе су изузетно важне, јер у већини јурисдикција то регулишу локалне власти. Неодговарајуће одржавање уређаја за складиштење и припрему хране и хране може довести до великих новчаних казни и / или налога за прекид пословања од стране владе.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингПредувјети
За добијање посла као извршног управника потребна је диплома средње школе или еквивалентна диплома. Многи послодавци дају предност кандидатима који су завршили средњошколско образовање у оквиру угоститељског менаџмента или сродне области студија. Обично је потребно и велико професионално искуство у угоститељству, прехрамбеним услугама или другој сродној индустрији.
Кључеви за успех
Угоститељска индустрија је брза. Као резултат тога, кандидати за улогу извршног управника морају бити брзо размишљање, задржавање способности за промјену приоритета и упућивање других да учине исто у тренутку. Као вођа тима, важно је за овог професионалца да ефикасно комуницира резултате и позитивне и негативне повратне информације запосленима. Поред тога, извршни управник мора имати способност да инспирише свој тим да пружи врхунску услугу корисницима у сваком тренутку.
Венуес оф Емплоимент
Извршни управитељи су запослени у разним окружењима гдје се услуге прехране пружају великом броју купаца. Хотели, одмаралишта и конгресни центри користе ове операције као и коцкарнице, забавне и концертне просторе. Осим тога, нетрадиционални објекти за обједовање, као што су корпоративни, школски и здравствени кафићи, често ангажују извршне управитеље.
