Надзорник кухара је стручњак за припрему хране који надгледа кухињско особље и друге запослене у ресторану или угоститељском објекту. Ови стручњаци свакодневно осигуравају квалитет, припрему и сервисирање хране задовољавају стандарде послодавца. Надзорници кухара могу се наћи у разним поставкама сервиса за храну, као што су фина јела, кафетерије, необавезни оброци и ресторани брзе хране.
$config[code] not foundобразовање
Већина послодаваца захтева најмање диплому средње школе или ГЕД за ово занимање. Иако је већина послодаваца спремна да запосли кухарске надзорнике који имају вишегодишње искуство, запослење и промотивне могућности могу се повећати за оне који су стекли барем диплому кулинарске умјетности, угоститељских услуга или сродне дисциплине.
Храна
У већини прехрамбених објеката, храна и производи за припрему хране се свакодневно испоручују свјеже. Супервизори кухара могу изабрати и наручити храну за установу за храну и примити доставу. То подразумева обезбеђивање квалитета добијене хране, складиштење покварљивих и не-кварљивих предмета, као и одржавање нивоа залиха на дневној бази.
Манагемент
Супервизори за кување запошљавају, обучавају и надгледају особље за припрему и сервисирање хране, припремају буџете везане за услуге хране, распоређују запослене и осигуравају да установа дјелује ефикасно и профитабилно. Супервизори такође осигуравају да се поштују прописани санитарни и сигурносни стандарди и поштују локални прописи. Санитарни и сигурносни стандарди укључују правилну припрему хране, чистоћу прехрамбених подручја и запосленика, као и осигурање да су клијенти сигурни од могућих болести или инфекција везаних за припрему хране и услуге.
Радно окружење
Надзорници кухара проводе већину свог времена у кухињи установе угоститељских објеката. Услови могу бити врући или хладни у зависности од врсте припремљене хране, а већи део њиховог рада се обавља стојећи или шетајући. Неке опасности прате ову врсту посла, као што су радна оштра опрема и машине, вруће површине и мокри подови. Радно време може бити рано ујутро, касне вечери, као и одмор и викенди.
Плата
Амерички биро за статистику рада очекивао је раст од 6% за ово занимање између 2008. и 2018. године, што је спорији од просјечног раста запослености за сва занимања. Растућа популација и све већи број прехрамбених објеката пружиће нове могућности за запошљавање. У мају 2008, национална средња плата износила је 28.970 долара годишње за ову професију.
