Уметници праве радове који привлаче очи и музичари праве радове који се допадају ушима, али кухари се слажу са свим чулима. Дакле, следећи пут када испоручите савршено скуван и зачињен тањир хране у ресторану, дајте признање шефу кухиње. Главни кувар или шеф кухиње можда није скувао сваки елемент на тањиру, али је она на крају одговорна за храну коју јој служе клијенти. То је један од разлога зашто је рад као кувар толико изазован и тако награђен: ваша репутација зависи од квалитета сваког јела које напушта вашу кухињу.
$config[code] not foundОпис посла
Кухар ради много више од тога да једноставно кува. Соус цхеф, који ради под надзором главног кухара или шефа кухиње, проводи већи дио радног дана у кухињи припремајући састојке, прави умаке и јела за кухање. Главни кувар, заузврат, надгледа соу кухаре и друго кухињско особље и обавља нешто од кухања, али особа на том положају има и друге одговорности.
Кухар ресторана је одговоран за све аспекте кухиње и хране коју примају гости од почетка до краја. Могла би створити нова јела за обичан мени или би могла дизајнирати ноћне специјалитете на основу доступних сезонских намирница. У зависности од величине и структуре ресторана, шеф кухиње такође може да наручи и наручи храну. Прегледа све свеже састојке који стижу у кухињу, како би били сигурни да су сви доброг квалитета. Осим што кува неку храну, шеф кухиње ће кушати и храну коју припремају кухињски радници, а она ће прегледати посуђе пре него што се достави на столове.
Нису сви кухари ресторана задужени за креирање менија. У ланцима ресторана или у наслијеђеним ресторанима са непромјењивим менијима, кухари не добијају нове рецепте. У тим случајевима, посао је једноставно кухати и водити кухињу.
Образовни захтеви
Није неопходно да постанете шеф. Ресторани и менаџери ресторана могу тражити кандидате за кувара који су завршили школу кухања - али многи успјешни кухари никада нису направили тај корак, умјесто да се науче на послу. На крају крајева, имати много искуства, креативности, знања о храни и талента више је од образовања у овој области.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингИндустрија
Индустрија ресторана је ноторно тешка. Кухари често раде јако дуго, шест или седам дана у недељи. Рад је физички захтеван јер кувари раде на ногама цијели дан, носе тешке предмете и често се спаљују и секу. Осим тога, индустрија је конкурентна и нови ресторани често не успијевају, па кухари могу остати без посла у било које вријеме.
Године искуства и плате
Искуство је изузетно цијењено у угоститељској индустрији, а искусни кухари могу бити способни да дају веће плаће док напредују у каријери. Али ријетко се обогати на плаћу шефа кухиње. Ако размишљате о уласку у овај посао, немојте гледати на просјечну плаћу славних личности као индикатор онога што бисте могли зарадити. Дефинитивно не очекујте да ће Гордон Рамсаи остварити зараду за 2016. годину, која је процењена на 54 милиона долара.
Средња плата за кувара је била $45,950 од маја 2017., према подацима УС Буреау оф Лабор Статистицс. Медијан значи да је половина кухара зарадила више од 45,950 долара, а половина мање. Средња плата по сату је била 22,09 долара - али кухари који добијају годишњу плату не могу тачно да процене колико ће бити њихова сатница, јер кувари раде непредвидиве распореде и веома дугачке сате.
Тренд раста запослености
Људи треба да једу, а потражња за кухињом припремљеном од кухара је мало вероватно да ће ускоро нестати. БЛС предвиђа 10-постотно повећање броја радних мјеста шефа кухиње у периоду између 2016. и 2026. године, што је више од просјечне стопе раста од 7 посто предвиђене за исти период у свим индустријама.
