Већ сте клијент ове врсте франшизног пословања. То значи да то знате … из перспективе купца. Вероватно сте чули да је то "тежак посао". И, били бисте у праву.
Увек побеђује на такмичењу популарности
Скоро 50% људи који ме контактирају заинтересовани су за куповину једног. Хандс-довн, то је најпопуларнији сектор у мојој индустрији. То је такође веома видљиво.
$config[code] not foundАко сте погодили да говорим о прехрамбеном сервису … углавном ресторанима у КСР (ресторану за брзе услуге), у праву сте.
Пре него што схватим зашто је пословање са услугама прехране најтеже, желим да поделим неке индустријске податке и трендове:
- Ресторани брзе хране, категорисани као ресторани са ограниченом услугом од стране Бироа за попис становништва (који је обавио економско истраживање индустрије франшиза у 2007. години), били су на врху листе свих франшизних операција са 125.898 објеката.
- Ако размишљате о отварању франшизе за храну, локација коју одаберете је кључна … чак и град у којем сте поставили продавницу. Ево неких одличних места за покретање посла.
- Данашњи потрошачи су на свим врстама распореда. Ретко се види да читава породица више седи за оброк у исто време. Зато све више и више франшиза за храну развија оброке за људе у покрету. То је заиста растући тренд, и онај који неће ускоро нестати.
- Да ли сте знали да постоји 20 земаља које чине Медитеран? Према Мари Цхапман, директорици иновација производа за Тецхномиц, медитеранска храна је тип кухиње сљедећег корака. Зато се интереси за франшизе као што су Зоес Китцхен и Роти Медитерранеан Грилл.
- Концесије за брзу храну годинама додају здравије артикле својим јеловницима. Међутим, потрошачи још увијек наручују значајну количину мање здраве хране према овом чланку у Нев Иорк Тимесу.
Овнинг А Фоод Францхисе
Ако озбиљно размишљате о томе да постанете власник франшизе за брзу храну, морате бити сигурни да тачно знате која ће бити ваша улога као корисник франшизе.
На пример, ако сте желели да поседујете МцДоналд'с франшизу у вашем крају, не само да бисте морали имати дубоке џепове; такође бисте морали бити спремни да будете власник-оператор. Другим речима, ако имате визије о отварању МцДоналд'с ресторана и његовом управљању издалека, боље је да прилагодите своје сочива.
То је зато што МцДоналд'с очекује да будете тамо. Они такође имају озбиљан (и текући) програм обуке, и то није један од оних двонедељних.
Још једна ствар коју је вредно питати (себе) је какав је то начин живота који желите да имате као власник.
На пример, да ли тражите прилику за франшизу која ће вам омогућити да имате много флексибилности када су у питању сати које ћете радити? Ако је тако, пословни сервис за храну можда није за вас. У већини случајева морат ћете радити у том послу. Другим речима, много ћете бити тамо.
И док сте тамо … радећи у франшизи за храну, мораћете да будете Јацк или Јилл свих заната. Мораћете да будете флексибилни. Ако се запослени не појави на послу, можда ћете морати да испустите оно што радите и попуните сами себе. Био сам у прехрамбеној служби, а запосленици се не појављују.
Зашто је то тежак посао
Укратко, апсолутни недостатак контроле чини да посједовање КСР-а … или било које установе у угоститељству, буде веома изазовно.
Сада, не желим да осетите да вас покушавам одвратити од тога да одете након вашег сна. Ако сте „увек желели да поседујете ресторан“ свакако истражите могућности које постоје данас. Само знам да:
Бићете трошити много запосленика на запошљавање, запошљавање и отпуштање времена
Стопе промета у угоститељству могу бити и до 50% годишње. Дакле, будите спремни да прођете кроз много запослених.
Имаћете потпуну контролу над трошковима хране
Оне се изузетно разликују. Многе ствари могу утицати на трошкове хране. Ствари као што су цене горива (које утичу на трошкове испоруке), природне катастрофе (које могу избрисати усеве) и друге разне болести могу и утичу на трошкове хране - иоур трошкови хране.
Превод: Ваше профитне марже могу брзо пасти.
Ваша опрема за ресторан може ићи на Фритз
По мом искуству, ово се обично дешава на вашим пословним данима и временима.
На пример, ако поседујете ресторан са комплетном услугом и прање судова, планирајте да искусите један од најизраженијих послова које можете замислити у услузи хране; ручно прање прљавих судова. Ако немате на располагању чиста јела, не можете послужити храну.
Веб странице као што је Иелп могу понекад направити или прекинути ствари за вашу франшизу
Позитивно је то што вам серија лоших рецензија може помоћи да брзо схватите шта није у реду, тако да можете да је адресирате. И, ако не може ваш франшизатор. Наравно, одличне критике су управо то; сјајно.
Радићете јаче него икада у животу
То је истина за мене током многих година колико сам била у пословању с храном. Наравно, нема ничег лошег у напорном раду, али прича о томе да морамо да радимо јако напорно и радимо то 15 сати дневно, 7 дана у недељи, две су потпуно различите ствари.
Ако желите да постанете власник франшизе за храну, крените у потрагу за правом особом, са отвореним очима. Данас постоје велике могућности за храну. Требало би да можете да пронађете ону која вам одговара. Само разговарајте са многим постојећим франшизама пре него што то постанете сами.
На тај начин ћете знати шта можете очекивати као власник.
Пхото Цоллаге Фаст Фоод витх Схуттерстоцк
11 Цомментс ▼
