Количину напора потребног за успјешно вођење ресторана обично захтијева комбинирани напор неколико запосленика, посебно руководитеља предњег дијела куће и кухиње. Менаџери испред куће су задужени за домаћине, конобаре, бармене и све друге раднике који долазе у контакт са клијентима. Посао подразумева надгледање само дела ресторана, али су одговорности руководиоца куће детаљне, важне и наизглед бескрајне.
$config[code] not foundИдеал Скиллс
Многи менаџери ресторана почињу да се баве прехрамбеним производима кроз отварање улазног нивоа, као што је кување или послуживање, где се акумулирају искуства. Неки од њих добијају професионалну потврду о управљању услугама прехране од Националне асоцијације ресторана образовне фондације, иако то није обавезно. Успешни супервизори испред куће имају добру издржљивост и оштру комуникацију, организацијске и лидерске способности. Требало би да буду оријентисане ка детаљима и да промовишу одличну корисничку услугу.
Примари Дутиес
Менаџери испред куће су одговорни за обезбеђивање безбрижног вечере и барског искуства за клијенте. Ово укључује правовремено седење и испоруку хране, као и одговарајућу пажњу са сервера. Циљ менадзера је да се места попуњавају вецину времена, захтевајуци да прате трајање оброка, окрецу табеле и управљају листом чекања. Они раде како би смањили ризик од губитка или погрешног преузимања резервације, док још увијек пружају повољне резервације за клијенте.
Сецондари Таскс
Неки менаџери испред куће имају руку у маркетингу установе. У овој улози, они могу надгледати е-маил кампање и промоције, или одржавати ажурирану и информативну веб страницу ресторана. Менаџери такође оспособљавају запослене да предвиде и задовоље потребе клијената.
Основни подаци
Иако факултетско образовање није обавезно, све већи број послодаваца бира кандидате са дипломом у ресторану или угоститељству. Амерички биро за статистику рада укључује руководиоце у оквиру шире категорије послова менаџера хране. Просечна плата за менаџере угоститељских објеката у ресторанима и другим објектима за исхрану била је 56,010 долара годишње од маја 2016. године.
