Отварање пицерије није баш нова идеја за бизнис. Можете пронаћи ресторане који послужују пиззу готово било гдје. Али једна ствар коју не можете наћи пречесто је пицерија коју води италијанска Пиззаиоло и класично обучени кувар. То јест, осим ако нисте близу Персона Воод Фиред Пиззериа.
$config[code] not foundГлен Цибулски и Јосепх Баумел покренули су свој ресторан прије неколико година, али већ имају вишеструке франшизе. Прочитајте о путовању тима и шта ће ову пиззерију одвојити у овој недељи.
Шта бизнис ради
Служи аутентична наполитанска пица и ручно израђене салате.
Бусинесс Ницхе
Квалитет хране и искуство.
Према Цибулском, Персона је једина пицерија са италијанским Пиззаиолом и класично обученим кухаром на челу. Поред тога, тим користи свеже састојке који су припремљени у кући. Дакле, пизза је заиста оно што овај ресторан разликује од конкуренције. Цибулски каже:
“Брзи повремени сегмент пизза је отишао од нигде ка наизглед свуда са брзином вртње главе. И док је група старт-упова дебитовала у протеклих неколико година, наша висококвалитетна, наполитанска пизза је оно што нас разликује од осталих. Направили смо тај додатни корак како бисмо били сигурни да је квалитет ту, и да доведемо јавност до заиста брзе пице, 90 секунди, а не пет минута. "
Како је посао почео
Због случајног сусрета.
Цибулски објашњава:
"Говорио сам о томе," Дакле, желите да отворите пицерију? "На Пизза Екпо 2012. Џозеф, амбициозни угоститељ и недавно дипломирао на престижном Кулинарском институту Америке у долини Напа у Калифорнији, био је у публици, тражећи професионалца који је знао шта раде. Дошао је у малу пиззерију коју сам имао у то време, пробао пиззу и рекао: "Мораш да будеш партнер са мном." "Убрзо након тога, неуморно смо радили на лансирању наше визије, а пиззериа Персона Воод отвара своја врата за пословање у Санта Барбари 16. фебруара 2013."
Највећа победа
Потписивање великог уговора о развоју франшизинга.
Недуго након што је тим покренуо своју прилику за франшизу, потписали су споразум о развоју са установљеним франшизером како би развили до 20 пицерија у Јужној Флориди. Цибулски каже:
„Не само да је споразум означио нашу прву велику франшизну најаву, већ је потписан са 30-годишњим ветераном из франшизне индустрије који је већ имао и управљао 20 СУБВАИ-а и Аунтие Анне'с. Привлачење вишеструког франшизера овог калибра потврдило је све што смо знали - имали смо нешто велико и били смо спремни за полетање.
Највећи ризик
Покретање франшизног програма након отварања само једне радње.
Многи људи мисле да је најбоље чекати да већ имате више продавница испод појаса пре отварања могућности за франшизу. Али Цибулски и Баумел су знали да имају нешто посебно на рукама. И франшизни програм је до сада био успешан. Цибулски каже:
„Нисмо мислили да је потребно ићи дугим путем и уложити 5 милиона долара у корпоративне продавнице и чекати двије године. У неком смислу, ово је пешачка стаза. Узбуђење ће бити краткотрајно у неким другим концептима. Већ видиш да неки падну. Али не ми. Од самог почетка, знали смо да ће наш концепт бити хит и промијенити начин на који људи мисле о пици. "
Лекција научена
И пословно знање је важно.
Два предузетника су била изузетно сигурна у свој аспект пословања. Али ако су морали поново да раде, Цибулски каже да би се удружили са ЦЕО-ом са искуством ширења франшизе:
"Наши рецепти и операције су одлични па је недостајало свеукупни план акције који би помогао у ефикаснијем ширењу."
Како су потрошили додатних $ 100,000
Маркетинг.
Конкретно, они би желели да запосле професионалца за друштвене медије са пуним радним временом како би ширили реч о њиховој пици.
Слика: Персона Воод Фиред Пиззериа
5 Цомментс ▼
