Инструктори кулинарске уметности раде како би инспирисали будуће кухаре да буду креативни и захтевни, и да производе дивне тањуре за ресторане. Њихово задовољство није само у дипломирању ученика, већ иу дељењу њихове стручности са ангажованим ученицима и знајући да ти ученици одликују професију коју воле, каже Царол Цутлер. Цутлер, који је студирао у Ле Цордон Блеу, аутор је седам кухарица. Она је такође чланица Лес Дамес д'Есцоффиер Интернатионал, елитне организације врхунских стручњака за кулинарску уметност, и жељно је поделила своје увиде у професију.
$config[code] not foundДа ли ми је потребан степен кулинарске уметности?
У неким случајевима, можда нећете морати имати формалне академске акредитације, каже Цутлер. Али зато што ово поље комбинује и науку и уметност, темељ кроз учење у учионици је сјајан почетак, каже она. Поред формалног образовања у кулинарској умјетности, ваша држава може захтијевати цертификацију. Сертификација као цертифицирани кулинарски педагог, или ЦЦЕ, коју нуди Америчка кулинарска федерација, потврђује вашу стручност, вјеродостојност и знање тако да сте квалифицирани за подучавање на вишем нивоу. За ЦГО, морате да положите писмени испит и да завршите практични испит својих вештина. Поред тога, потребно је да пошаљете видео демонстрацију часа часова. Да бисте добили одобрење за разматрање ЦГО-а, морате имати двогодишњи степен кулинарске умјетности или четверогодишњи ступањ из било које друге дисциплине. Такође су неопходни и курсеви из области исхране и безбедности хране, као и радно искуство у индустрији и инструктору.
Није ли поље кулинарских умјетности велико на умрежавању?
Апсолутно, каже Цутлер. Баш као и многи други послови, професионално умрежавање може вас изложити инструкторским пословима који никада неће бити објављени. У ствари, чак 80 одсто радних места се не оглашава, каже Матт Иоунгкуист, председник Цареер Хоризонс-а. Умрежавање може потицати од стварних послова у ресторану. Тврдња да је најбољи кувар у граду такође може да буде степеница да постане учитељ кулинарске уметности.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингБило која истина "онима који могу, раде; онима који не могу да подучавају"?
"Не", каже Кутлер. "Ваша репутација кухара - стручњака за кулинарску уметност - првенствено се заснива на вашим способностима и искуству. Ако одлучите да је предавање ваша права страст, морате знати како да кувате како бисте учили кухање својим ученицима." Многи успјешни наставници кулинарске умјетности су познати кухари који су одлучили да ће уживати у подјели тог дара с другима.
Колико могу да будем кулинарски учитељ уметности?
То зависи од фактора као што су образовање, вјеродајнице, стручност и углед, предлаже Цутлер. Послови у настави након завршетка средње школе ће вјероватно захтијевати барем диплому, цертификат и вишегодишње искуство, по могућности у познатом ресторану. С друге стране, ако сте заинтересовани за наставу у струковном институту или као инструктор за часове кувања током викенда, захтеви - и плате - биће нижи. Неки наставници кулинарске умјетности имају шест цифара, док други у струковним институцијама имају плате у складу с онима у оним окружењима, гдје је просјечна плаћа око 48.300 долара годишње, према статистикама из маја 2013. које је објавио амерички Биро за статистику рада.
