Успешни професионални кувари су страствени за кување. Они који такође уживају у јутарњим сатима и воле идеју да почну радни дан рано могу цијенити рад као доручак кухара. Такве позиције постоје првенствено у европским земљама у ресторанима, приватним клубовима и хотелима. Неки сматрају да је рад као кувар за доручак добар начин за добар почетак велике каријере кухара.
Храна
Доручак кухара припрема квалитетну храну за доручак на основу јеловника или индивидуалних наруџби. Они могу бити одговорни за послуживање, надгледање и одржавање производа на шведском столу за доручак. Неке кухиње подржавају доручак на банкетима и налозима за послугу у собу. Такав рад може укључивати припремни рад, као што је прављење сосова и залиха. Осим традиционалне хране за доручак, јутарњи кувари могу направити сендвиче или друге производе за ручак и направити опћу припрему за ручак.
$config[code] not foundКухиња
Доручак кухара је одговоран за пописивање и наручивање кухињске опреме и залихе хране. Они морају разумјети основе сигурности хране и примијенити здравствене прописе који се односе на припрему хране и услуге, укључујући правилну ротацију залиха. Од њих се може тражити да присуствују састанцима особља и да разумију организациону политику у вези са припремом хране, услугама, личном хигијеном, професионалношћу и сигурношћу. Они могу подржавати веће кухиње као гаранције за потражњу. Доручак кухара треба да ради добро са другима, а такође и самостално (види референце 1 и 2).
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам Саплингобука
Неки кухари за доручак обучавају друге кухаре у припреми хране и кухињским процедурама укључујући и сигурносне захтјеве. Када се догоде посебни догађаји, као што су конференције или банкети, ови кухари могу заказати и обучити особље како би осигурали брзу и одговарајућу услугу. Послодавци често очекују да кухари наставе развој каријере, а кухарима за доручак ће можда бити потребно да раде са администраторима, укључујући њиховог директора, менаџера за обуку или шефа одјела да организују одговарајуће развојне могућности. Кухари морају показати професионални став према престижној клијентели.
Позадина и сати
Неке кухиње преферирају кухаре за доручак који су завршили кулинарске програме обуке и имају искуство кухања у сличним ситуацијама, или комбинацију образовања и искуства. Међутим, проналажење позиције приправника или приправника може помоћи неискусним кухарима да науче како такве кухиње раде и да добију обуку у питањима хране и сигурности. Доручак кухара обично почиње данима прије 6 сати, а завршава се рано или средином поподнева; и могу радити викендом.
