Надзорници хране и пића надгледају свакодневне активности угоститељских објеката. То укључује регрутовање, обуку и управљање особљем, набавку услуга и инвентар и пружање одличног корисничког сервиса. Надзорници хране и пића могу наћи запослење у различитим окружењима, укључујући ресторане, хотеле, банкете, уредске комплексе, академске институције и болнице.
$config[code] not foundПреглед индустрије
Према извјештају Бироа за радну статистику САД-а, супервизори хране и пића одржали су у 2012. око 321.400 радних мјеста - на примјер, у ресторанима са пуним услугама, мјестима брзе хране и објектима за фину исхрану. Приближно 40% супервизора за храну и пиће било је самозапослено, имало је услуге прехране и хране. Преостали чланови су радили у различитим индустријама, као што су забавни паркови, здравствене установе и казина.
Јоб Респонсибилитиес
Надзорници хране и пића воде рачуна о жалбама клијената или питањима, рјешавајући питања што је могуће брже. Супервизори такође надгледају припрему хране, складиштење хране и просторије за обједовање, осигуравајући да објекат остане у складу са прописима о сигурности и здравственим прописима. Они обављају дужности менаџера за људске ресурсе, запошљавања, запошљавања, обуке и престанка рада особља. Они извршавају задатке управљања учинком и предузимају дисциплинске мјере по потреби. Супервизори такође заказују запослене за рад, воде евиденцију запослених и управљају платним списком и бенефицијама. Поред тога, они су често одговорни за управљање улазним средствима и обавезама које се плаћају.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингОсобне особине битне за успјех
Да би успјешно обављали дужности супервизора за храну и пиће, појединци морају имати потребу за пружањем изванредних корисничких услуга. Супервизори морају бити поуздани и мотивисани. Они морају бити одлични комуникатори за управљање тимом у окружењу великог обима и истовремено обављати више задатака. Поред тога, потребан је и одређени степен физичке спремности, јер многи супервизори стоје дуго времена и подижу тешке предмете.
Обука и сертификација
Док четверогодишњи степен није обавезан за позицију супервизора за храну и пиће, многи послодавци преферирају кандидате који имају факултетско образовање у области угоститељства, менаџмента прехрамбених услуга или сродних области. Поједине институције спонзоришу формалне програме обуке, посебно регрутовање студената из академских институција. Национална асоцијација ресторана додјељује цертификат Фоодсервице Манагемент Профессионал онима који задовољавају минималне критерије за радно искуство и положе испит.
Компензација и индустријски преглед
Амерички биро за статистику рада објавио је у мају 2013. године да је просјечни годишњи приход менаџера за храну био 53,130 долара. БЛС предвиђа само 2% раста ових послова између 2012. и 2022. године, у поређењу са 11% за сва занимања. Прехрамбена индустрија ће наставити консолидацију позиција, али ће одлазак у пензију старијих радника отворити места за нове запосленике. Кандидати са искуством у раду са храном и пићем или дипломом из сродне области имају најбоље изгледе за посао.
