Комерцијална кухиња садржи много појединачних комада опреме који се морају користити у концерту за припрему оброка за гладне купце. Многи од ових апарата, укључујући пећнице, фрижидере, машине за лед, су исти као у вашој кухињи, али у комерцијалном окружењу ове машине су често веће и индустријске снаге да би могле направити веће серије хране за купцима ресторана или кафетерија.
$config[code] not foundПећи
Пећница је најраширенији апарат у комерцијалној кухињи. Користи се за загревање хране на било којој температури која је потребна да се кува или темељно загрева. Многе пећи се користе само за печење, било да се ради о хлебу и колачима или десертима и колачима. Пећнице које се користе у комерцијалној кухињи су обично веће од оних које се користе за кућну употребу, тако да истовремено могу да кувају више хране. Комерцијалне конвекцијске пећи користе или проводљиве металне завојнице које се загријавају електричном енергијом или гасом за загријавање и кухање хране.
Фрижидери
Хладњаци помажу да се храна одржи хладном, задржи њену свежину и избегне раст бактерија или плесни, што је штетно по здравље. Многе врсте фрижидера постоје за различите сврхе. Хладњак подешен на одређену температуру може се користити само за поврће или напитке. За практичност, многи комерцијални хладњаци имају стаклена врата тако да кухињско особље може видјети храну која им је потребна извана и не морају губити вријеме на отварање и затварање врата, што може непотребно изложити храну топлијим температурама, проузрокујући погоршање свјежине хране..
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингИце Мацхинес
Комерцијалне машине за лед имају једну сврху: направити велике количине леда за кухињу. Ове машине прво праве лед из воде и затим га разлажу на мање коцке. Мале коцке леда имају много користи у кухињи. Лед се користи у хладним напицима и пићима. Свјеже месо и морски плодови могу се чувати у леду како би их држали при руци за кухаре тако што ћете изрезати додатни пут до хладњака. Лед се користи и за одржавање хладних металних здјела када се крема за десерте.
Варминг Цабинетс
Врући ормари за храну или ормари за загријавање се користе у кухињама како би се кувана храна држала топла прије него што се послужује. То омогућава кухињама да кувају храну унапред и да је вруће и спремно за наручивање од стране купаца. Ормарићи за загревање идеални су за одржавање топлих јела док кухари припремају друга јела за редослед стола. Ово омогућава да се сва храна поједине табеле испоручује врућа истовремено.
