Очистите ресторан са равним грилима како бисте храну коју кувате окусили на најбољи могући начин. Равни решетке, познате и као решетке, састоје се од велике, равне металне површине за кување. За разлику од решетки на роштиљу, равне решетке су лакше одржавати чистим јер не морате да чистите између решетки. Чишћење пљоснатог роштиља док је још топло помаже ослобађање заглављене хране. Одлучите се за ноћно чишћење равног роштиља убрзо након затварања кухиње да бисте искористили преосталу топлоту из решетке како бисте помогли у чишћењу. Ово ће вам уштедети време када будете отварали следећег јутра, јер ће роштиљ бити чист и спреман за употребу за неколико минута.
$config[code] not foundИскључите врући пљоснати роштиљ и сачекајте да се мало охлади двије до три минуте.
Испразните хватач масти у одобрени контејнер за одлагање масти за ваш ресторан.
Искрцајте сву храну са топле површине равне решетке помоћу стругача.
Спустите површину роштиља са сапунастом водом и оставите је да одстоји три до пет минута да натопи било коју храну која је још заглављена на роштиљу.
Очистите равну решетку четком за рибање и исперите је топлом водом.
