Хостесе поздрављају госте када уђу у ресторан и покажу их свом столу. Домаћица мора понудити изборнике, процијенити колико дуго ће гости морати чекати на стол, ротирати секције тако да сви сервери имају исти број гостију, те комуницирати с кухињом о великим забавама. Неке хостесе затварају чек и примају уплате. Како пише на интернет страници Снаг а Јоб, „домаћини и хостесе су врхунски мулти-таскери у ресторану“.
$config[code] not foundМенији
Хостесе одржавају меније. Сваке ноћи након што се ресторан затвори, прегледајте јеловнике за излијевање, опекотине или сузе. Поправите или уклоните оштећене меније. Ако је мени ламиниран, обришите сваки мени влажном крпом. Кухар или менаџер ресторана може да штампа нове специјалитете или нове ставке менија. Ажурирајте све меније тако што ћете убацити страницу са листама специјалаца или нових ставки менија. Ако ваш ресторан поставља специјалитете на знак, напишите специјалце великим, читљивим словима.
Телепхоне
Домаћица може одговорити на телефон. Одговарајте на телефон пристојним, пријатељским тоном. Одговорите на питања о темама као што су радно време, одређене ставке менија или упутства за ресторан. Уколико ресторан узме резервације преко телефона, хостеса евидентира резервацију. Главна линија ресторана је примарна комуникација за цело особље ресторана. Кухињско особље, сервери, бармени и аутобуси често нису доступни путем мобилног телефона или е-маила током смјене и морају обављати позиве на телефону у ресторану. Ако је позив за неког другог, обавестите позиваоца да морате да га ставите на чекање, а затим пронађите особу особља што је брже могуће.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингРестроомс
Бусбоис преузима примарну одговорност за чишћење тоалета.У ужурбаном ресторану, заход мора бити очишћен тако често да ће домаћица бити замољена да помогне. Обришите пултове, напуните тоалетни папир и папирне убрусе, обришите све што је на поду и извадите смеће. Исперите сваки тоалет чија посуда није празна.
Фоод Руннер
Ако се у исто вријеме морају испоручити многе наредбе, од домаћице се може тражити да буде тркач хране. Идите до кухињског прозора да покупите храну. Менаџер кухиње или сервер ће вам рећи где да донесу храну.
Бус Таблес
Хостесе понекад организују таблице. Понесите пладањ и крпу на сто. Уметните тацну, чаше, прибор за јело и салвете. Обришите сто крпом. Обавезно обришите испод мјеста гдје сте ставили пладањ на стол. Донеси све до собе. Баци храну и салвете у смеће. Сипајте течности из чаша и ставите их у сталак за шољицу. Ставите плоче на сталак за плоче. Вратите пладањ и крпу на место где сте их нашли.
