Иако је дио услужне индустрије која често не поштује, посао конобарице захтијева организацијске вјештине, снажне способности међуљудске комуникације и спретност да се истовремено одазове на многе захтјеве. Веома је важно да ресторан има добре конобарице и конобаре, јер су то често једине особе са којима гости међусобно комуницирају и њихово понашање може уништити иначе добар оброк.
Пеопле Скиллс
Конобарица је лице ресторана за своје клијенте, а начин на који третира и комуницира са њима бит ће далеко од њиховог уживања у ресторану. Конобарица би требала срдачно поздравити клијенте и учинити их да се осјећају као да су једини стол који има, одвојивши вријеме да сазна да ли је оброк посебна прилика, у каквом је расположењу група, и да ли су у журби или не. Конобарице ће се суочити са притужбама и тешким клијентима чак и када доносе своју А игру, тако да морају бити вољни да се осмехну и саосећају чак и када су у питању грубост.
$config[code] not foundОрганизација и пажња на детаље
Овај квалитет је изузетно важан, јер се конобарице баве огромном количином информација које морају организовати - један мали клизач значи да се испоручује погрешан оброк, храна се не припрема за жељу госта или нестаје наруџба читавог стола. Конобарице имају неколико столова одједном, све седи у различито време и на различитим местима у свом оброку. Ово захтева од конобарица да зна када треба доставити меније, када је време за пиће, када се десерт можда приближава и ко чека рачун, све за различите групе. Алати у трговини - оловка и јастучић - нису се мењали деценијама, захтевајући од конобарице да држи много ствари равно у глави, стварајући бешавне оброке за многе различите људе одједном.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингПрофесионализам
Професионалност је приказана на поду благоваонице док се бавите са потрошачима, чинећи госте осјећајући се важнима и пружају несметану услугу, а то је и показано иза сцене. Конобарица мора бити добар тимски играч, бити великодушна и корисна за друге људе који чекају и одржавати добре односе са својим особљем за подршку, као што су кухари, бармени и аутобуси. Поред тога, она треба да буде тачна и поуздана, не остављајући своје колеге са кратким особљем, и да буду спремни да покрију друге смене када буду упитани. Од конобарица се такође може тражити да раде друге послове за које не добијају напојнице, а добре конобарице, са свеукупним успехом ресторана, помоћи ће у овим пословима.
Енергија
Бити конобарица је веома физички посао и важан квалитет је имати пуно издржљивости. Конобарице су на ногама за читаву смену и готово никада не престају да ходају. Поред тога, они понекад носе тешке пладњеве, вуку око високих столица и помажу у задњој соби да преместе производ. У исто време, конобарица никада не би требала препустити ниједном од својих гостију да је исцрпљена, нити допустити да она утиче на њено понашање.
