Бармени мешају и служе пића у баровима и ресторанима. Пића могу бити стандардна или уобичајена. Достава може бити директна или преко конобара. Они су шарманти, шалтери, миксолози и полицајци.
Хистори
Древна професија, бармени су првобитно водили јавне куће за пиће и гостионице. Међутим, нису само мешали пића, већ су производили алкохол који су послужили. У западној Европи, после 15. века, бармени су били земљопосједници, што показује њихов високи положај у друштву. Ова традиција је пренесена у Америку. Прије забране, микологија је била сложена умјетничка форма. Изненађујуће, забрана је додатно ојачала статус бармена. Чињеница да су се бавили илегалним супстанцама учинила је њихов положај тамнијим, тајновитијим и импресивнијим. Плус, кршење закона је значило велике исплате. Данас је уметност миксологије мање заступљена и мистичност професије је ослабила, али и даље успева.
$config[code] not foundДужности
Бармени морају продати алкохол. Искусни типски покровитељи који настављају пити је веома охрабрујуће, поготово када се добију велики савјети. Истовремено, они морају да се носе са свим купцима који су конзумирали превише алкохола. У таквој ситуацији може бити неопходно одбити услугу, организовати такси или чак позвати полицију.
Бармени морају такође пажљиво пратити табулаторе и позивати клијенте на крају ноћи. У исто време, морају да држе бар добро опскрбљеним, да сипају пиво или вино и брзо мешају конзистентне коктеле.
Провјера идентификације прије послуживања купаца је изузетно важна улога коју бармени попуњавају.
Видео дана
Довео сам вам Саплинг. Доносио сам вам СаплингКоначно, бармен је одговоран за њено радно подручје. Сам бар мора остати чист и привлачан за купце; чаше и прибор треба стално прати.
Посао или каријера?
Будући да у овој индустрији постоји тако висок промет, то се често сматра "послом" умјесто "каријером", али је могуће напредовати као бармен. У великом бару, као у великом хотелу, постоји "главни бармен" који контролише све операције иза бара. Бармен може даље напредовати у "соммелиер" или сличну позицију.
обука
Већина тренинга се одвија на послу. Могуће је похађање курса у стручној школи у бармену, али рад на путу од конобара или менторство од стране искусног бармена је најчешћи пут. У неким државама, међутим, бармени морају имати дозволу бармена или државни здравствени цертификат.
Скиллс
Бармени морају, пре свега, бити у могућности да обављају више задатака. Они морају пружити пријатељску и привлачну услугу приликом чишћења, пуњења, мијешања и надзора.
