Отварање продавнице чаја, кафе и зачина је изазов. Не само да морате бити паметни трговац, већ морате бити и стручњак за три одвојене робе са стотинама производа у свакој линији. Клијенти ће тражити предлоге о томе које кафе би требало да испробају, шта чај има умирујуће особине и како комбиновати зачине за индијску масала мик.
Напиши све трошкове и трошкове отварања радње. Оперативни трошкови укључују плаћање лизинга, осигурање, плате и бенефиције и маркетинг. Трошкови отварања укључују почетну инвентаризацију кафе, чаја и зачина, опреме, намештаја и прибора, лиценцирање и евентуално прву и последњу уплату на закуп плус сигурносни депозит. Додајте све трошкове и трошкове.
$config[code] not foundНабавите потребна средства путем властитих средстава, кредитних линија или банковног кредита. Можда ћете морати да прилагодите финансирање ономе што можете да приуштите тако што ћете смањити величину продавнице, њену локацију или радно време. Имајте на уму да шопинг центри захтевају да останете отворени током свих радних сати. Самостојећа продавница чаја, кафе и зачина има већу флексибилност.
Извидите локацију за радњу. Колико плаћате станарину утиче на вашу доњу границу. Прекорачење на најамнину значи мање профита за вас. Међутим, пешачки саобраћај је важан за малопродајну локацију. На пример, пролазници могу бити заведени да уђу у вашу радњу када осећају мирис свеже скуване кафе. Јефтинија локација можда нема видљивост која би могла довести до купаца
Позовите државну пословницу, као и град у коме се налази продавница. Будући да продајете чај, кафу и зачинску робу, од вас се тражи да добијете лиценцу за порез на промет, која се понекад назива лиценцом за повластице за продају. Неки градови, поред државног, захтевају и своју лиценцу за порез на промет. Потребна је општа пословна дозвола. Ако послужите чај и кафу купцима, просторија мора бити прегледана од стране здравствене службе. Ако продајете само паковане или скупне чајеве, кафе и зачине, а не припремате храну или пиће за купце, можда вам неће бити потребна здравствена инспекција или дозвола за руковање храном.
Анализирајте своју конкуренцију да бисте видели које врсте кафе, чајева и зачина нуде. Не ограничавајте се само на малопродајне објекте. Гурмански продавци намирница, органске продавнице намирница, продавнице здраве хране и чак ресторани могу понудити сличне производе. Изаберите понуду производа на основу онога што недостаје конкуренцији. На пример, можете одредити да нико не нуди органску кафу и чајеве, тако да ћете то изабрати.
Контактирајте продавце кафе, чаја и зачина. Изаберите продавца на основу цене, испоруке, минималне количине наруџбине и репутације. Нема смисла изабрати продавца који захтева минималну куповину од 10 фунти за сваки укус кафе, ако нећете продати тај износ пре него што он остане непокретан. Чај нема тај проблем, јер не садржи уља која кава чини. Зачини се временом погоршавају када се изложе зраку, посебно ако се продају у расутом стању - купац узима оно што жели и ставља у пластичну врећицу, а затим се вуче прије плаћања.
Прикажите производе атрактивно око продавнице. Означите сваку врсту кафе, чаја или зачина. Јасно одредите цене или на кантама за кафу, на етикети на полицама или на теглама зачина.
Обучите особље да буде упознато са распрострањењем кафе, како се обрађује, зашто су кава и чајеви супериорнији од конкуренције, како чувати зачине и како управљати терминалима на продајном мјесту.
Савет
Пре него што отворите свој дућан, направите маркетиншки план како бисте клијентима дали до знања шта имате да понудите, укључите сајтове за друштвене медије где описујете различите кафе, најавите чајне специјалитете или објасните историју одређених зачина.
Упозорење
Смањење смањује ваш профит. Пажљиво измерите кафу, чајеве и зачине, тако да купци добију управо оно што плаћају, а не више. Пратите запослене како би они урадили исто.
