Како поступати са жалбама клијената на храну. Неколико ствари уништава оброк као што је проналажење косе у храни. Ова нехигијенска несрећа може апсолутно гадити покровитеље и изазвати их у преиспитивању укупног квалитета вашег ресторана. Знати како се носити са овом ситуацијом је важан дио вођења добре организације.
Слушајте жалбу клијента без изговарања ријечи. Свака особа ће другачије реаговати на овакву ситуацију. Међутим, сваки клијент жели да каже своје мишљење у овој ситуацији. Слушајте без прекидања приче. Ово показује да сте забринути за ово питање и да вреднујете његове коментаре.
$config[code] not foundТражите да видите храну на пристојан начин. Хоћете да уклоните храну што је пре могуће, али немојте тражити да видите плочу на оптужујући начин. Важно је запамтити да нећете волети ни косу у храни. Будите симпатични.
Останите на страни купца. Никада се немојте свађати са клијентом, чак и ако сте сигурни да нико од ваших радника у кухињи не би дозволио да се оброк припреми са косом. Расправа са клијентом чини да изгледа као да има нешто да се сакрије или да не цените мишљење корисника.
Кажите купцу да ћете брзо добити замјенску посуду и питати да ли постоји још нешто што можете учинити. Различитим клијентима ће бити потребне различите ствари да би се осјећале задовољне. Неки ће бити задовољни извињењем и заменом, док ће други морати да једу бесплатно.
Учините све што клијент тражи, докле год је то у разумним границама. Бесплатан оброк је јефтин начин да сачувате репутацију вашег ресторана и изгради добру вољу између вас и купца.
