Кентаки има свој удио у бурбонским дестилеријама и причама. Свака прича о бурбону мора садржати Јим Беам. Бренд и лекције са скромних почетака продуцента су истакнути у Беам, Страигхт Уп: Смела прича о првој породици Бурбона. То је прича о успешном породичном бизнису који је напредовао кроз више генерација.
$config[code] not foundАутор, Фред Ное (коаутор Јим Кокорис), је 7. генерација Беам Мастер Дистиллера и праунук Џима Беама. Покупио сам е-књигу у НетГаллери-у, тражећи књигу која дели породичну историју са пословном историјом.
Усправно уклапа се у закон као велики пословни наставник, сличан по опсегу и часовима гитаре. Али и због забринутости је забавно. Храна, генерално, доноси најбоље људе. Ми се дружимо око њега, било да је то случајно или да су стереотипни пословни ручак и алкохол увијек значили да се људи опусте. Ное такође запажа тај утисак.
„Када сам почео путовати, мислио сам да је свијет велико мјесто…. Храна може бити другачија, обичаји, одећа, али на крају људи су људи. Бурбон помаже. То је заједнички језик, сви га разумеју, без обзира одакле су. "
Уочавајући то, Ное удобно урања читаоца у свој свет. Он објашњава породичну историју и своје место, укључујући поглавље о његовом оцу Боокеру, и причу о томе како је Ное дошао у посао. Лепи обриси се дешавају са дотакнутим замишљеним културним догађајима на путу, као што је забрана. За то време, Ное каже Јим Беам:
“…Има много тога да остане на површини, али једна ствар коју није урадио је да оде у затвор.
Беам је водио рудник угља и каменолом за камење да би заменио дестилерију која је била затворена, иако он није био тако успешан:
"Срце није било у њему и показивало се у доњем реду."
Предузетници могу да се идентификују са различитим аспектима породичног карактера Беам-а према послу:
- Једноумна сврха
- Једноставност у манирима
- Снажан сензибилитет онога што ради
- Директан
И са неким занимљивим чудима. Као што носи породично наслеђе, теглу квасца која се користи у дестилацији бурбона, на предњем седишту Кадијека Џима Беама:
"Видите, морате да користите исти квасац да би ваш виски био доследан и окусан, и није намјеравао да га испусти из вида. Моја прабака Мери … рекла је да квасац смеже кућу, рекао је да смрди на старе чарапе, али Џиму није било стало …. Тај квасац је био злато; учинио је његов виски посебним и мирисао му је сасвим добро. "
Читаоци добијају и чињенице које стварају лепе теме о животу. Погодите који виски боја почиње? Чист као вода, усвајајући смеђу боју од карамелизованих шећера у процесу старења.
Такве занимљиве чињенице уткане су у увјерљивије препричавање, као што су пљачке ускладиштених пића током периода забране. Дестилерије су имале складишне залихе, и много тога - и даље су биле ухваћене под стропом због забране пића. Лопови би провалили у привремено складиште за виски, замијенивши виски који су украли водом. Још једна забрана је била употреба бурбона у медицинске сврхе:
“Тако је, током забране бурбон је одједном постао одобрен од стране владе. Прегршт дестилерија је остало живо тако што је добило дозволу да прода свој виски дрогеријама које би се онда могле окренути и продати људима који су имали лекарски рецепт…. Можда грешим, али мислим да нико није много зарадио за то, али сваки дан је помагао. "
И Ное објашњава временску линију са Кентуцки флаиром, као што су његове слике за одлазак Јим Беамса:
"У Кентакију, људи не одлазе у залазак сунца, не идите на пашу. Они седе на предњем тријему. Имао је један од најбољих предњих тријемова у Кентуцкију. Широка и чврста, са погледом на северну трећу улицу, главни бардстовнски драг.
Најдиректније поглавље које говори о малом бизнису је Поглавље 10: Како изградити компанију која траје. Овај приступ је у супротности са часовима гитаре, још једним историјским погледом на одређену индустрију. Али то такође говори са ауторитетом - на крају крајева, ви не можете бити седма генерација ништа без лекције или две прошле. Породично стабло из 1770. године даје вам до знања колико су далеке лекције дошле.
Нуггетси су идеје здравог разума, као што су познавање клијента, обезбеђивање квалитета и доследности. Други су освежене идеје које Ное персонализује, довољно да похвали сваку књигу пословних процеса, као што је понос и страст - Ное добија грумен у грлу од гледања бурмона за Беам камион, али он то чини и као музу за квалитет и доследност коју заговара.
Ако покупите ову књигу, уђите у Поглавље 9, у којем се детаљно описује одговор дестилерије на смањење продаје бурбона у 1970-има. Научићете шта значи иновација, са погледом на балансирање породичне традиције и промена на тржишту.
Неколико слика додатка из породичне историје на крају књиге, као и мали сегмент пића и рецепата базираних на Беаму. Ово је добро урађено и свечано у тону (стварно ми се допао лек за мамурлук!).
Књига представља добар поклон за власника бизниса који цијени пословну повијест или који само треба корак натраг од процеса или техничке књиге.
Но, пише у прологу, имао је неке резерве у писању књиге. Драго ми је што је одлучио другачије.
