Живот у малом граду може помоћи или повриједити мала подузећа. Али када нађете нишу која треба попунити, можда ћете погодити злато.
На примјер, Фестивал буна, који се одржава сваког маја на малом, једном квадратном километру отока близу Хонг Конга, расте експоненцијално сваке године.
Мали град Цхеунг Цхау је преплављен људима који се баве бродом како би учествовали у овој годишњој традицији. Током ове прославе, сваки дан рада може бити попут посла који вриједи мјесецима.
$config[code] not foundЛокална легенда каже да је фестивал настао након што су острво опустошили гусари и куга; као поклон Паку Таи, богу мора, локални рибар је направио пециво на жару са кинеским знаком "Пинг Он" за "мир".
Очигледно, пециво је радило и острво је било заштићено.
Сваке године, мјештани понављају ритуал да донесу срећу. Недељна прослава је једна од највећих прослава године за ово успавано мало острво, а улице су испуњене туристима, традиционалним лавовима, змајевим плесовима, парадама деце на штулама и средишњим делом: такмичење у лепињи.
Током ове трке, три „бун планине“ су створене од бамбусових скела и учесници се пењу на врх како би осигурали срећу за своју породицу у наредној години.
Једна продавница слаткиша, која је у власништву и којом управља Квок Кам Цхуен већ 40 година, је званични добављач лепиња за фестивал. Иконичне беле печурке и даље долазе са печатом кањием за "мир" и испуњене су традиционалним пастама као што су црвени пасуљ, сезам и лотос.
Током фестивала, ова мала продавница може направити и продати преко 10.000 лепиња дневно.
Припрема почиње месец дана пре свечаности: продавница почиње да прикупља додатне залихе, раднике и снима мени да би се фокусирала на своју звезду: пециво. Током врхунске производње, Квок и његова производна линија могу попунити масивне, 200 парних лонаца у трептају ока.
Захваљујући фестивалу, Квок понекад види више од 10,320 долара у продаји сваког дана фестивала: више од 20 пута више од његовог просечног дневног прихода. До краја недељне прославе, често има више од 65.000 долара.
За то је потребно доста рада. Квок жели да отвори још једну радњу, али се брине да га његова старост спречава да то учини. Чак је и размишљао у интервјуу за ЦНН:
„Веома је напорно правити толико лепиња за празник. Ретко имам времена да одем у ресторан да једем, па кад сам гладан, само узмем "Пинг Он" колач. "
Слика: Цхеунг Цхау Бун Фестивал
3 Цомментс ▼
