Да ли би ваша малопродајна продавница могла бити профитабилнија тако што би купцима понудила мање? Недавно је Вашингтон пост указао на растући тренд ресторана који смањују број артикала на њиховим јеловницима. Од брзе хране до необавезног оброка у више места, од 2008. године број опција које се нуде на јеловницима ресторана су опале.
Какве то везе има са малопродајом, питате се?
Иако пошта поставља многа објашњења за уређивање хране у њиховим угоститељским објектима, укључујући пораст културе хране и потребу да се смање трошкови, мислим да то има много везе са тиме да су купци преплављени. Са преоптерећењем информација које нам долазе читав дан, свуда од наших телефона до наших ФитБитс-а до наших паметних сатова, ко жели да се бави још више информација о менију фабрике сира од 48 страница?
$config[code] not foundИсти принцип важи и за малопродају. Док велики малопродајни ланци и масовни трговци са попустом могу да складиште своје полице са свиме под сунцем, то је забрањено за мање продавнице. Зашто не бисте отишли у супротном правцу и смањили се?
Нудећи сакупљену збирку мање ставки има неколико предности за продавца:
- То поједностављује управљање залихама.
- Са мање артикала на залихама, прашином, екраном и чистим околинама, чини вашу продавницу лакшом за трговину и одржавање.
- Он привлачи обје врсте клијената - оне који желе да уђу, нађу оно што желе и понестане, и оне који уживају у куповини као опуштајући бијег од свакодневног мљевења.
Ако желите да узмете у обзир ресторане и смањите избор "избора", ево неколико корака:
Процените своје производе
Обратите пажњу на то који су производи ваши бестселери и који су ваши најпрофитабилнији артикли. Одржавајте равнотежу док се смањујете. Ако ваша продавница има само популарне, ниске маргине, нећете остварити профит, али ако продајете само производе са вишим ценама, нећете остварити онолико продаје.
Оцените своје клијенте
Да ли постоји одређена демографска структура која покрива већину ваших продаја - и добит? На пример, претпоставимо да продајете модерну женску одећу и првобитно очекивали да ће већина ваших клијената бити девојке са факултета или младе жене. Али процјењујући вашу демографију, видите да људи који троше највише су 40-годишњи генерали који траже хип одјећу. Размислите о усклађивању свог производног асортимана тако да се фокусира на одјећу коју те жене жуде - а то могу бити скупље ставке веће цијене од оних које млађе жене могу себи приуштити.
Бриљи свој бренд
Највјероватније, вашем пословању ће требати ребрандинг да би ишао са вашим новим приступом. Ажурирајте своје маркетиншке материјале и маркетиншке и рекламне кампање тако да одражавају ваш нови изглед и ново циљно тржиште.
Добити изглед
Направите утисак тако што ћете оптимизовати радњу да бисте показали своју пажљиво курирану робу. Одсеците се на сталке за полице, полице и неред. Поједноставите палету боја и декор; ускладите га са вашим циљним тржиштем (на пример, бутик за одећу може да користи софистицираније, префињеније боје и материјале како би се допао старијим женама.) Не заборавите да промените ознаке и прозоре у продавницама ако је потребно.
Мали кораци, или Велики прасак?
У зависности од тога колико желите да елиминишете из своје продавнице, можда ћете желети да направите смену постепено или све одједном. Ако желите да се ослободите много акција које не одговарају вашем новом имиџу, покушајте да смањите оно што приказујете мало по мало, стављајући застарели производ у продају. Ова постепена промена такође омогућава да клијенти знају шта долази, тако да се неће изненадити.
С друге стране, ако је залиха робе коју планирате да елиминишете већ прилично ниска, можда се осећате угодно да је брзо продате (или чак у губитку) и одмах направите велику промену. Затварање ваше продавнице за недељу дана или викенд да бисте ажурирали нови изглед, а затим држите “Гранд Ре-Опенинг” да бисте прославили, заиста може да направи упрскање.
Ако узмете приступ "све одједном", кључно је добро планирати своју маркетиншку стратегију. Обратите се клијентима које сада планирате (нпр. Пошаљите Ген Кс женама персонализирану е-пошту са понудама за бесплатну чашу шампањца када купују на ваш велики дан отварања). Нека локални медији знају и за ваше ново отварање и ваш нови фокус.
Држите ласерски фокус на свом концепту "мање је више", и ускоро ћете увидети да мање стварно може бити једнако (профит, то јест).
Купац фотографија преко Схуттерстоцка
4 Цомментс ▼
