Развијени свијет троши готово исту количину хране коју производи суб-сахарска Африка у датој години, према подацима Уједињених нација. То значи да постоји могућност за одрживе стартупе да покушају да искористе сав тај отпад хране.И већ постоји неколико компанија које користе технологију како би визију учиниле стварношћу.
$config[code] not foundКаубој за храну је један од оних стартупа. Компанија води апликацију која повезује америчке прехрамбене компаније и транспортере са банкама са храном и сличним добротворним организацијама.
Ресторани, бродарске компаније и други произвођачи хране могу рећи апликацији Фоод Цовбои какве ставке имају на располагању. Храна Каубој затим сортира податке и шаље обавештења путем текста и / или е-поште локалним добротворним организацијама које би могле примити ставке. Примајуће добротворне организације плаћају Цовбои-у за храну 10 центи по килограму хране, што је отприлике трећина хране коју банке обично плаћају за такве артикле. А компаније које снабдевају храну могу добити пореске олакшице за своје донације.
Расипање хране није нови проблем у земљама попут САД-а, али технологија заиста нуди нову прилику да се благовремено користе намирнице. Рогер Гордон, предсједник Фоод Цовбои-а, изјавио је за Ецономист:
"Када прехрамбене компаније морају да се ослободе хране, морају се брзо решити."
Другим речима, власници ресторана немају много времена да траже около за добротворне организације како би узели свој потенцијални отпад хране и предали их њима. Исто тако, многе прехрамбене банке немају времена ни средстава да се крећу око прикупљања донација од предузећа.
Дакле, каубој у храни обезбеђује везу која повезује ово двоје и олакшава свим укљученим странама да искористе отпад из хране.
Каубој за храну није једина компанија која користи технологију за смањење расипања хране. ЦропМобстер је Калифорнијски стартуп који служи као нека врста Цраигслист сервиса за вишак хране. Други напори који се баве технологијом појављују се око остатка земље и света.
До сада, не постоји једно широко коришћено решење за овај проблем. Могло би потрајати неко вријеме да било тко од њих стварно схвати. Али технологија је свакако повећала могућности за решавање проблема отпада од хране. И све више и више стартуп-ова користи иновативне идеје како би га ријешило.
Слика: Фоод Цовбои
7 Цомментс ▼
